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엄마더주세요

버섯채소 솥밥레시피 | 무쇠솥밥짓기 | 영양솥밥 | 비법 양념장에 슥슥 비벼드세요~

영양만점, 너무 맛있는 솥밥 레시피~ 간단하면서도 맛은 고급 한정식집에서 먹는듯한 일품요리 솥밥! 집에서도 쉽게 만들어서 드셔보세요^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 2인분을 씻어서 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.
새송이버섯을 가로로 얇게 썰어주세요.

새송이버섯

칼 , 도마

감자를 얇팍하게 썰어주세요.

감자

호박을 반달모양으로 0.5cm두께로 썰어주세요.

호박

양파를 채썰어주세요.

양파

무를 반달로 0.5cm두께로 얇팍하게 썰어주세요.

무

당근을 채썰어주세요.
파프리카를 잘게 썰어주세요.

파프리카

비빔양념장을 만들어 볼께요. 볼에 두부를 숟가락으로 2숟가락 떠서 넣고 으깨주세요.

두부

(비빔양념장)으깬두부에 간장 2숟가락을 넣어주세요.

진간장

(비빔양념장)설탕 1/2숟가락 넣어주세요.

설탕

(비빔양념장)참기름 1숟가락 넣어주세요.

참기름

(비빔양념장)통깨 1숟가락 넣어주시고, 물 3숟가락 넣어주세요. 집에 부추가 있으면 잘게 썰어서 조금 넣어주세요.

통깨

양념장이 다 준비되면 씻어놓은 쌀을 무쇠솥에 넣고 썰어놓은 야채를 올려주세요.
(밥양념)야채를 올리고 물 450ml를 넣은다음, 밥에 양념을 해주세요. 진간장 2숟가락 넣어주세요.
(밥양념)미림 2숟가락 넣어주세요.
(밥양념)소금 1/2숟가락 넣고 양념이 골고루 배도록 섞어주세요.
맛밤 한봉지를 넣어서 섞어주세요.

맛밤

모든 재료를 다 넣었으면 뚜껑을 덮고 끓여주세요. 강불로 끓이다가 전체적으로 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 8분간 더 끓여주세요.

무쇠솥

중약불

8분 후 뚜껑을 열어보니 색색깔의 채소들이 어우러져 맛있는 냄새가 정말 끝내줍니다. 비법양념장에 슥슥 비벼먹으면 정말 환상입니다. 쉽고 간단한 솥밥만들기, 건강에도 좋으니까 꼭 해서 드셔보세요.
팁-주의사항
두부를 으깨서 넣은 비법양념장이 정말 고소하고 맛있답니다. 솥밥에 비벼 먹어도 맛있지만 입맛없을 때 쌀밥에 슥슥 비벼먹어도 정말 맛있어요^^ 솥밥에 이용하는 야채는 집에 있는 야채와 버섯들로 활용해 보세요. 버섯은 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어도 맛있답니다.

등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-11

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레시피 작성자About the writer

엄마더주세요

아들이 '엄마 더 주세요'를 외치는 요리! 남편이 '여보 장난아니다'를 외치는 요리! 쉽고 편하고 간단하지만 맛있는 요리!

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#솥밥#솥밥레시피#비건#버섯솥밥#무쇠솥밥#솥밥만들기#야채솥밥#영양솥밥#영양밥
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