무더운 여름을 시원하게 해주는 색다른 요리 냉수제비 레시피

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승혀니

무더운 여름을 시원하게 해주는 색다른 요리 냉수제비 레시피

가만히 있어도 땀이 나는데 밖에 나갔다 오면 땀이 범벅인무더운 여름 냉면, 메밀소바 등과 같은 시원한 음식이지만 면이 아닌 수제비로 이용해서 만든 색다른 시원하고 맛있는 음식

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[냉수제비 양념장]

고추장
1/2T 구매
고춧가루
1T 구매
설탕
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물엿
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간장
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식초
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냄비
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노하우

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▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 계란을 넣고 물을 계란이 잠기게 부어준 다음 소금과 식초 소량 넣고 15 분 정도 삶은 다음 찬물에 넣어주세요.

오이는 칼날로 겉에 있는 가시를 제거하여 주고 채 썰을 다음 소금 소량 넣고 5 ~ 10 분 정도 절여주세요.

양배추는 채를 썰어서 찬물에 식초 2 ~ 3 방울 넣고 담가주세요.

닭가슴살을 결대로 찢거나 칼로 채 썰어주고 전자레인지에 데우거나 뜨거운 물에 한번 담갔다가 빼주세요.

쌈무를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 고춧가루 1/2 t 넣고 버무려주세요.

냄비에 물을 끓이고 물이 끓으면 수제비를 넣고 삶아주는데 사용하시는 제품에 나와 있는 삶는 시간에서 최대에서 30 초 정도 더 삶아주세요. 삶아준 후에 찬물에 씻고 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.

양념장을 만들어 주세요.

접시에 수제비와 손질한 재료들과 양념을 담고 계란을 까서 반으로 잘라서 고명으로 올리고 냉면육수를 부어주세요.

: 시중에 판매되는 수제비나 직접 수제비를 반죽해서 만드실 때 본 레시피와 어울리는 수제비는 얇은 수제비가 어울립니다.

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등록일 : 2023-08-07 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 만드는 것을 좋아합니다. https://blog.naver.com/chefcook0127

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#냉수제비 #수제비 #시원한음식

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