Name: 바질토마토청:설탕 넣지 않고 더 상큼하게
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 대추방울토마토 600g; 바질 15g; 레몬청 2~3큰술; 꿀 6큰술; 매실액 1컵

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재미마미

바질토마토청:설탕 넣지 않고 더 상큼하게

방물토마토와 바질을 넣어 만드는 청만들기. 설탕 대신 꿀과 매실청을 넣었어요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대추방울토마토
600g 구매
바질
15g 구매
레몬청
2~3큰술 구매
꿀
6큰술 구매
매실액
1컵 구매

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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

싱싱한 바질과 크기가 컸던 대추방울토마토

바질은 씻어 물기를 빼둔다.

방토는 칼집 내어 끓는 물에 데친다.

데친 방토는 얼음물에 담가 껍질은 깐다.

볼에 손질한 방토를 담고 레몬청과 꿀, 매실청에 버무린다.

레몬청은 생략해도 되고 레몬즙으로 대신해도 돼요.

꿀과 매실액의 양은 설탕처럼 1대1 이런 것 없구요, 적당히 넣었어요;; 위에 적은 건 참조만 해주세요.

바질을 넣어 가볍게 뒤적인다.

소독한 병에 담고 매실청이 병의 2/3이 되도록 붓는다. 병에 담아 보고 매실액(또는 꿀도 섞어서)이 방울토마토에 2/3쯤 잠기게 부어주었어요. 방토에서 수분이 더 나올테니까 굳이 가득 부을 필요는 없어요.

하루 정도 실온에 두었다가 냉장보관하세요.

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등록일 : 2023-08-06 수정일 : 2023-08-07

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재미마미

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#바질토마토청 #바질요리 #방울토마토요리 #설탕없이청만들기

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