Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,316
상품목록
main thumb
요리하는러라

소다로 신김치 신맛 없애기 꽁치 신김치찌개 시큼한 맛 잡고 맛있게 끓이는 법

김장한 지 한참 지난 김치는 아찔하게 시큼하죠. 설탕으로는 잡히지 않는 신 김치의 신맛 없애는 법은 바로 베이킹소다. 신맛 잡고 감칠맛 올린 신김치찌개 만드는 법 보고가세요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
통조림 속 첨가물 등을 휘발시키기 위해 꽁치캔 먼저 개봉시켜 세워둡니다.
대파 반대와 청양고추는 어슷 썰고 양파는 굵게 채 썰어요.
신 김치 1/4포기는 청각, 무채, 갓 등의 김칫소를 대충 털어내고 먹기 좋게 잘라요
그리고 신맛을 잡아 줄 베이킹소다를 준비해요 소다는 청소용 말고 식품용으로 사용해야 합니다.
중불로 달군 팬에 참기름 한 스푼을 두르고 김치, 설탕 반 숟가락, 소다 0.5티스푼을 넣고 볶아주세요.

소다 계량은 찻숟가락입니다!! 많이 넣으면 써요

김치가 투명하게 익으면 꽁치통조림을 국물까지 모두 부어 넣고 쌀뜨물 2컵을 부은 다음 뚜껑을 열고 끓여요

중불

와르르 끓어오르면 다진 마늘 0.5 고춧가루 2, 된장 0.5스푼과 양파를 넣고 10분 정도 더 끓이다가
대파와 고추 넣고 5분 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춘 다음 후추 톡톡 뿌리면 완성이에요
통조림을 사용하면 조리도 간단하고 비리지 않으며 별다른 양념 없이도 감칠맛이 올라와요~
소다로 신맛 잡고, 통조림 국물로 간 맞춘 난이도 최하 김치찌개 도움이 되셨길 바랍니다!
팁-주의사항
신김치의 성질은 산성, 소다의 성질은 알칼리성 둘이 만나면 중화반응이 일어나서 신맛이 완화됩니다.

등록일 : 2023-08-06 수정일 : 2023-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns
댓글 0
파일첨부
#꽁치찌개#김치찌개#신김치찌개
전복버터구이 맛보장 레시피
더보기
스콘 맛보장 레시피
더보기
나물무침 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기
오징어볶음 맛보장 레시피
더보기
어묵조림 맛보장 레시피
더보기
두부구이 맛보장 레시피
더보기
장조림 맛보장 레시피
더보기
땅콩조림 맛보장 레시피
더보기
감자스프 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.