올리브오일가지절임:한식과도 잘 어울리는 이탈리안 밑반찬

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재미마미

올리브오일가지절임:한식과도 잘 어울리는 이탈리안 밑반찬

가지를 절여 볶거나 구운 후 올리브오일에 잠기게 두는 이탈리아 가지장아찌 혹은 밑반찬.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

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가지는 3밀리 내외로 썬다.

가지 손질법 레시피

소금 넣어 버무려 30분이상 절인다.

절인 물을 꼭 짠 후

마른 팬에 볶는다.

에어프라이어에 구워도 좋아요.

후추 갈라넣고 수분기 없이 볶는다.

마늘은 다진다.

바질도 잘게 썬다.

깻잎, 미나리, 파슬리 등도 좋아요.

다진 마늘과 바질, 페퍼론치노에 올리브오일을 붓는다.

소금, 후추 갈아넣고

구운가지를 넣는다.

모든 재료를 섞고 소독한 병에 담는다.

가지절임을 담고 올리브오일을 부으면 저장성이 높아져요.

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등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-07

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댓글 2

#올리브오일가지젊임 #가지요리 #바질요리 #올리브오일요리 #이탈리아요리 #채식 #채식식단 #밑반찬 #장아찌 #가니쉬

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