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Tina소울푸드

더위를 피하는법 ~ 직화 없이 요리하기 ~ 다이어트 요리 ~닭가슴살 무침 월남쌈 만드는법

더위를 피할 수 있는 요리를 고민 고민하다가 영양도 챙기고 직화의 뜨거운 열기도 피할 수 있는 요리 ~ 월남쌈을 만들었어요. 원래대로 하면 불고기 만들어 같이 싸먹을 텐데 오늘의 컨셉은 불을 켜지 않기~ 그래서 익힌 닭가슴살 사용했어요. 요즘은 진공팩에 조리된 닭가슴살도 많이 파는 거 같아요. 저는 며칠 전 토종닭 백숙 해먹고 남은 닭고기 살을 사용했어요.(반칙인가요? )ㅎㅎ 그래도 오늘 불은 안쓴 걸로.^^ 오이, 당근, 파프리카 등을 채썰고, 파인애플도 한 통 뽀개고 아보카도 채썰고, 소스는 시판 월남쌈 소스 사용했어요. 스윗칠리 소스랑 같이 섞으면 더 맛있어요. 요리하는 데 불을 사용하진 않았지만 ( 커피포트 사용은 직화 아닌 걸로~^^) 많은 재료를 준비하고 채썰고 하는 것도 쉬운 일은 아니네요~^^ 그래도 뜨겁지 않은 시원한 요리로 먹는 동안도 시원하게 먹을 수 있으니 불을 피한 보람이 있어요. 다채로운 색감의 채소와 과일 속에 다채로운 영앙소가 골고루 들어 있고 배부르게 먹어도 살이 안찔거 같고 포만감은 많이 느낄 수 있고 진정한 다이어트식이 되었어요. ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 잎을 분리해 식초 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.
양배추 채썰어 주세요.
양파 채썰어 주세요. 양파, 양배추 채썰어 얼음 물에 담가 주세요. 양파의 매운 맛도 빼고 아삭한 식감을 살려 줘요.
파프리카 채썰어 주세요.
당근 곱게 채썰어 주세요.
오이는 씨 부분을 피해 가장자리를 썰어 주고 채썰어 주세요.
아보카도는 반 잘라 스푼으로 과육을 빼주세요.
아보카도 채썰어 주세요.
닭고기는 무침 양념에 무쳐 주세요.
파인애플 큰 통인 경우 동그랗게 잘라 하나씩 껍질 부분을 잘라 주면 쉽게 손질할 수 있어요.

파인애플 손질법 레시피​​

파인애플을 채썰어 주세요~
채썬 재료들을 접시에 최선을 다해서 예쁘게 담아 주세요. 이게 최선일까요? ㅎㅎ 소스는 월남쌈 소스와 스윗칠리 소스를 반반 섞어 주세요. 라이스페이퍼 내고, 라이스 페이퍼 담글 물 한대접 차려놓아요.
팁-주의사항
닭무침 대신 돼지고기나 소고기 간장 불고기나 스팸, 계란 지단등을 곁들여도 좋아요.

등록일 : 2023-08-01 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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