Name: 세발나물무침 만드는 법 세발나물요리 봄나물무침 찬메뉴
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 세발나물 270g; 식초 1큰술; 소금 0.5큰술; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 매실청 0.5큰술; 다진마늘 0.5큰술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술

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세발나물무침 만드는 법 세발나물요리 봄나물무침 찬메뉴

나물 반찬은 언제 먹어도 향긋하고 아삭하고 상큼하니 맛있기에 다른 반찬들보다 즐겨 먹는 편이지요 그중에 작년에 처음 먹어보면서 이 맛에 반해 자주 만들어 먹는 나물 중 한 가지 #세발나물 입니다 #세발나물무침 #세발나물요리 #세발나물무침만드는법 #봄나물종류 #나물반찬 입니다 아삭하고 촉촉한 식감이 좋아서 곁절이로 또는 샐러드로 만들어 먹는 #반찬메뉴 #봄나물 #봄나물요리 라 봄철에 자주 식탁에 올리는 편이지요 세 발 나물은 데치지 않고 생으로 무쳐서 먹는 것을 좋아하는데 이번엔 데쳐서 무쳤는데 이 방법 또한 꼬들꼬들 맛있네요 그럼 세 발 나물 요리 지금부터 시작해 보실까요 레시피는 계량스푼 게랑 컵 사용 1 큰 술=15ml1 작은 술=5ml

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

세발나물
270g 구매
식초
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
0.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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계량스푼
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

잎과 줄기가 가늘어서 세 발 나물이라 하고 갯벌에서 자라기 때문에 갯나물이라고도 하지요 바다의 소금기가 스며들어 생으로 먹어보면 약간의 짭짜름한 맛을 느낄 수 있어요 세. 발. 나. 물도 #봄나물 이지만 가늘고 깨끗한 편이라 누런 잎은 골라내고 줄기가 너무 두꺼운 것은 잘라내면 손질 끝 참 쉽죠~

세 발 나물을 세척할 때는 깨끗하기에 여러 번 씻을 필요도 없더라고요 흐르는 물에 한번 씻어낸 후 식초 1 큰 술을 넣고 3분간 두었다가 건져서 물기를 빼줍니다

끓는 물에 소금 0.5 큰 술을 넣어 녹여준 다음 세. 발. 나. 물을 넣어 데쳐줍니다 워낙 이파리가 가늘기 때문에 오래 삶으면 안 되고 넣었다가 바로 건져내는 방식으로 나물 넣어 푹 담근 후 10초 정도 그리고 위아래로 뒤집어준 후 10초 정도 짧게 데쳐줍니다

데친 후엔 찬물에 바로 헹구어 열기를 빼줍니다

물기를 꼭 짠 후 무쳐주면 되는데 다른 나물 종류 무침을 만들 때는 물기가 조금 남아 있도록 짜주어야 푸석하지 않고 촉촉하지만 세 발 나물은 워낙 이파리가 가늘어서 물기가 남아 있으면 흥건하니 양념이 흐를 수 있어서 되도록 꽉 짜주는 것이 좋아요 먹기 좋게 서너 번 잘라줍니다