Name: 고추장시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피 시금치요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 데친 것 300g; 대파 다진것 2큰술; 소금 1큰술; 고추장1큰술; 참치액 0.5큰술; 국간장 0.5큰술; 다진마늘 0.7큰술; 참기름1큰술; 깨소금 1큰술

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스마일로즈의건강밥상

고추장시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피 시금치요리

얼마 전 시금치 한단으로 #시금치무침 만들고 남은 시금치로 #고추장시금치무침 도 만들고 시금치 차돌박이 볶음도 만들어 시금치 한단을 알차게 이용하였답니다 #시금치나물무침 #시금치데치기 #시금치손질 도 뿌리 빼놓고 누런 잎 골라내는 것 빼곤 너무 깨끗한 편이어서 손질할게 별로 없었답니다 그럼 #시금치고추장무침 #시금치나물 #시금치요리 #시금치무침만드는법 시작해 보실까요 시금치나물은 깔끔하게 국간장이나 참치 액으로 만들어도 맛있지만 고추장을 넣어 만들어서 깊은 맛이 나고 맛있답니다 #고추장시금치나물 은 어릴 때 친정엄마가 자주 만들어 주었기에 익숙한 맛으로 추억이 있는 #나물반찬 이지요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 데친 것
300g 구매
대파 다진것
2큰술 구매
소금
1큰술 구매

[재료]

고추장
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

조리도구

조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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요리주걱
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채반
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미니절구
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믹싱볼
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위생장갑
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노하우

조리순서Steps

시금치는 뿌리를 잘라준 후 누런 잎이나 시든 잎을 떼어내고 포기가 큰 것은 4등분 조금 작은 것은 2등분 해 줍니다

손질을 끝낸 시금치는 물에 담가서 2~3번 세척해서 물기를 빼줍니다

#시금치데치기 #시금치삶는법 물이 팔팔 끓으면 소금 1 큰 술을 넣고 시금치를 뿌리 쪽부터 넣어 푹 잠기게 눌러줍니다 시금치가 잠긴 후 앞뒤를 뒤집어가면서 30초에서 1분간 데쳐줍니다 집집마다 불의 사양도 다르고 취향도 다르기에 나물을 데칠 때는 한줄기 꺼내서 먹어보거나 만져보는 게 편하답니다 끓는 물에 소금을 넣으면 물이 끓는점이 올라가면서 나물을 조금 더 빠른 시간에 부드럽고 아삭하게 삶을 수 있어요

데친 시금치는 재빨리 찬물에 담가 물을 갈아가며 헹구어 줍니다 남은 잔열로 시금치의 아삭함이 덜할 수 있어요

나물 종류 맛있게 만드는 법 나물 종류는 항상 강조하는 부분이 데치거나 삶는 것도 중요하지만 물기를 짜는 정도에 따라 나물이 싱거울 수 있고 만들어 놓았을 때 촉촉함이 덜하고 푸석거릴 수 있어요 물기를 빼놓은 시금치는 두 손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다 물기를 너무 꼭 짜면 수분이 없어 나물로 무쳤을 때 푸석거리고 거친 느낌이 나고 그렇다고 물기를 덜 짜면 질척되고 양념이 흘러간도 싱거워지고 빨리 상할 수 있어요