여름밥반찬 어향가지튀김 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,629

상품목록

레몬콩

여름밥반찬 어향가지튀김 만들기

여름하면 가장 먼저 떠오르는 식재료가 가지인데요. 가지는 조리하면 특유의 식감때문에 싫어하는 분들이 많으시죠. 하지만 오늘은 그런 분들도 맛있게 먹을 수 있는 어향가지튀김 만들기입니다.
밥반찬은 물론 술안주로도 참 훌륭해요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
튀김가루
2.5국자 구매
전분가루
1/2국자 구매
소금
1꼬집 구매
물
4국자 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
튀김가루
2숟가락 구매

[양념장]

두반장
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
식초
3숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
설탕
1.5숟갈 구매

조리도구

도마
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
믹싱볼
구매
튀김팬
구매
체망
구매
키친타올
구매
접시
구매
소스냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 야채부터 손질할건데요. 가지는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

가지 손질법 레시피

당근과 양파는 얇게 깍둑썰어주세요.

다음으로는 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 간을 보시고 입맛에 따라서 재료는 얼마든지 가감하세요. 밑준비는 끝났어요.

본격적으로 만들어볼게요.먼저 튀김가루1번과 전분가루 소금을 넣어주세요.

그리고 물을 넣어주시는데요. 물은 한번에 넣지 말고 농도를 보면서 넣어주셔야합니다.

일반 튀김을 만들때와 농도가 비슷하지만 그보다 조금 더 묽은 정도면 딱 좋아요.

썰어둔 가지를 튀기기 직전에 튀김가루2번을 골고루 묻혀줍니다. 이렇게 해주면 튀김반죽이 떨어지지 않아요.

그리고 튀기기 직전에 바로 튀김반죽을 묻혀줍니다.

튀김반죽옷을 입은 가지를 튀겨줍니다. 이때 식용유가 너무 많을 필요는 없고 가볍게 튀겨낼 수 있는 정도면 딱 좋아요.

중불

튀김옷이 노릇한 색감이 돌면 꺼내서 기름기를 빼줍니다.

소스를 만들어볼건데요. 가지를 튀겼던 팬에 식용유를 살짝만 남기고 닦아내세요. 그리고 당근과 양파를 넣어서 볶아줍니다.

강불

양파가 하얗게 익기 시작하면 만들어둔 소스를 넣고 전체가 끓어오를때까지 기다려주세요.

강불

소스가 팔팔 끓어오르면 튀겨둔 가지를 넣고 빠르게 볶아냅니다. 소스에 물이 생기면 가지튀김에 스며들어서 눅눅해지기 때문에 강불에서 빠르게 조리해주시는게 좋습니다.

강불

완성~!

: 피망이나 청양고추등을 추가해서 드시면 더욱 맛있습니다.
소스는 입맛에 따라 가감하시되 매콤, 새콤, 달콤, 짭짤해야함을 잊지 마세요.

어향가지튀김 관련 상품

등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

요리 후기 1

모나코콩기름 2023-12-02 13:53:45

맛있었어요! 하신대로 튀겨서하니 가지가 훨씬맛있네요

댓글 0

#초간단 #가지 #가지요리 #여름반찬 #술안주 #밥반찬 #저녁반찬 #손님초대 #간단자취 #간단안주

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(265)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(155)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.6(127)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(78)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(27)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.