상큼한 영국식 레몬 스프레드 레몬커드 만들어 보세요.

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요알남Mingstar

상큼한 영국식 레몬 스프레드 레몬커드 만들어 보세요.

레몬으로 만드는 상큼한 영국식 레몬쨈 입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
3개 구매
베이킹소다
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
계란
2개 구매
설탕
100g 구매
소금
2g 구매
무염버터
30g 구매

조리도구

유리볼
구매
냄비
구매
국자
구매
도마
구매
그레이터
구매
스퀴저
구매
냄비
구매
거품기
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

동영상

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레몬은 굵은 소금에 문질러 씻어 준다.

볼에 레몬을 담고 레몬이 잠길 정도의 물을 붓는다.

물에 베이킹소다, 식초를 넣고 10분 기다려 준다.

레몬은 끓는 물에 10초 데친다.

데친 레몬은 찬물에 담근다.

물기를 제거한 레몬은 그레이터를 이용하여 노란색 껍질 부분만 제스트를 만들어 준다.

제스트를 만들고 남은 레몬은 반으로 자른다.

반으로 자른 레몬은 즙으로 만들어 준다.

중탕볼에 계란, 설탕, 소금, 레몬제스트, 레몬즙 넣는다.

약불에서 중탕으로 10분 정도 젓는다.

점성이 생기면 불을 끄고 버터를 넣고 녹여준다.

레몬커드 관련 상품

등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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