간단 문어 요리 삶은 문어 기름장 무침 샐러드 만들기

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시드님

간단 문어 요리 삶은 문어 기름장 무침 샐러드 만들기

어릴적 추억에 할머니께서 명절을 지내고 나면 큼직하게 삶은 대왕 문어로 요렇게 해주셨던 기억이 있어요. 생마늘의 감칠맛과 알싸함은 고소한 참기름에 중화된 밸런스 좋은 양념인데요. 요게 탱글탱글하고 쫄깃한 문어다리와 찰떡궁합이거든요. 바닷가 특색의 지역 분들이 요렇게 많이 드시는 듯 하더라구요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

문어 다리
2개 구매
오이
1/3개 구매
마늘
1개 구매

[양념]

소금
1/2T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
1T 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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가위
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위생장갑
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노하우

▶ 오이 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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지난번 오이채가 있어 살짝 곁들여보니 신선한 맛에 아삭한 식감 궁합이 잘 어울리더라구요. 오이를 깨끗히 씻어 1/3개만 얇게 채썰어주었습니다.

굵직한 문어다리 삶은 것은 가위로 두께감 있게 컷팅해주었습니다. 부들부들하게 잘 삶으면 요런 두께도 탱실하고 쫄깃하니 잘 씹혀요. 전 2키로 약간 넘는 문어를 무우를 넣어 삶아냈답니다. 이후 뜨끈하게 삶아진 문어를 얼음물에 즉각으로 식혔습니다.

요리팁은 통마늘을 바로 칼로 다져 향을 살려주세요. 훨씬 향긋하답니다.

참기름 1T와 잘 녹이기 위해서 가는 소금을 사용했습니다. 소금간은 문어다리 크기 등에 따라 조절 하셔도 됩니다.

깨소금도 1T 넣어주고 골고루조물조물 무쳐서 완성해줍니다.

문어자체가 먹음직스러워 보이니 그냥 소복하게 담아주었습니다. 고소한 참기름 냄새가 코끝에 향긋하게 맴도네요. 초고추장의 진하고 상큼함과는 또다른 매력이 있습니다.

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등록일 : 2023-07-20 수정일 : 2023-07-20

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레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

요리 후기 1

아현짱 2023-10-18 17:49:31

너무 맛나요!!!!!

쉐프의 한마디2023-10-25 14:55:44

저도 참 간단하고 쉽고 맛있어 자주해먹는 레시피에요 : ) 맛있게 드셨다니 기분좋네요!

댓글 0

#문어 #문어요리 #문어샐러드 #문어기름장 #문어숙회 #문어무침 #문어숙회무침

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