미역 오이냉국 만드는 법(간단한 미역냉국 오이냉국)

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써지니

미역 오이냉국 만드는 법(간단한 미역냉국 오이냉국)

시원한 냉국은 주로 오이 냉국이나 건미역이 들어간 미역냉국을 만들지만, 이번에 만든 냉국은 건미역과 오이를 넣은 미역 오이냉국을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다.)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[미역 오이냉국 재료]

오이
104g 구매
건미역
4g 구매
홍청양 고추 1개
10g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
통깨
취향껏 구매
얼음
2주먹 구매

[미역 오이냉국 육수]

국간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
물
400ml 구매

조리도구

도마
구매
믹싱볼
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채반
구매
가위
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위생장갑
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숟가락
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국자
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유리볼
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플레이팅매트
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이 반 개 정도와 건미역 4g, 홍청양고추 1개, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

건미역은 손으로 조물조물 해서 세척 후 흐르는 물에 미역을 헹궈준 뒤, 물에 담가서 건미역을 불려줍니다.

오이는 굵은소금으로 북북 문지른 다음, 세척 후, 약 3mm 정도의 두께로 자른 다음 같은 두께로 채 썰어줍니다.

홍청양고추는 꼭지를 따고 세척 후, 쫑쫑 썰어서 준비합니다.(아이와 함께 드실거라면 패스하셔도 상관없어요)

불린 미역은 가위로 잘게 썰고 채반에 담아 물기를 뺀 후, 손으로 물기를 꾸욱 짜고 볼에 담아줍니다.

물기를 짠 미역 위에 다진 마늘 0.3큰술을 넣어줍니다.

설탕 1큰술, 소금 0.5큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.(소금과 설탕은 맛을 보고 추가해서 넣어주시면 되세요)

일회용 장갑을 끼고 손으로 조물조물 버무려줍니다.(미역에 미리 밑간을 해주는 이유는 미역에 양념이 잘 배이지 않기 때문에 먼저 미역에 밑간을 해주시는게 좋아요)

밑간을 해준 뒤, 오이와 홍청양고추를 넣고 물 400ml를 넣어줍니다.

바로 드실거라면 얼음 2주먹 정도를 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.(오이미역냉국 맛을 보고 부족한 간은 국간장과 소금을 추가해주세요)

맛을 보고 약간 싱거워서 국간장 0.5큰술 정도를 넣어줍니다.

소금을 살짝 추가로 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 넉넉하게 넣고 뒤적여주면 미역 오이냉국 만드는 법 간단한 오이냉국 레시피 완성입니다.

: ▶불린 미역 양이 많다면 지퍼팩에 담아 냉동 보관을 하셨다가 다음 요리에 사용하시면 되세요.
▶오이미역냉국에 물과 얼음이 들어가는 양에 따라서 간이 싱거워지니 마지막에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요

미역오이냉국 관련 상품

등록일 : 2023-07-17 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

사랑스러워 도도희 2023-07-19 09:21:25

국물이 깔끔하고 맛있고 방법이 쉬워서 다음번에도 또 할꺼 같아요 감사해요

쉐프의 한마디2023-07-20 07:54:47

입맛에 맞으셨다니 다행이에요^^ 전 처음에 얼음을 많이 넣어서 간이 싱거워져서 국간장을 살짝 추가했다니 간이 맞았어요.. 더운 여름에 만들어 냉장보관했다가 먹으니 저도 맛있게 먹었어요..그리고 방문감사합니다^^

댓글 0

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