노각 김치

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빈티지홀릭

노각 김치

시원 하고 아삭한 노각 김치 담았어요 노각은 수분이 90% 정도를 차지 하고 오이에 비해 칼로리가 월등히 낮아 다이어트에 도움이 되는 김치 예요 아삭 아삭 하고 시원한 노각 김치를 따뜻한 밥에 바로 먹으니 오이향이 좋네요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각 오이
1개 구매
부추
2줌 구매
굵은소금
1.5큰술 구매

[양념]

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
숟가락
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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노각 오이 1개를 준비 합니다

껍질을 벗기고 반으로 잘라 숟가락을 이용해 씨를 파냈어요

어슷,도톰하게 잘라요

굵은 소금 1/2T을 뿌려 10~15분 정도 절인 뒤 물기를 짜 줍니다

채반에 얹어 물기를 잘 빼냅니다

분량의 양념장을 잘 섞어 준다

부추(20g)는 4cm길이로 썰고 볼에 모든 재료를 넣고 버무린다

노각 김치 완성

: 노각 오이가 쓴맛이 난다면 설탕과 식초를 함께 넣고 절여 새콤 달콤 하게 무쳐 드셔도 좋아요

등록일 : 2023-07-17 수정일 : 2023-07-17

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빈티지홀릭

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#노각김치 #노각오이 #비타민C #다이어트 #오이김치

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