오이 소박이 만들기

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요리조이

오이 소박이 만들기

만들어 놓으면 든든한 아삭아삭 오이소박이 입니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
양파
1/4개 구매
부추
1줌 구매
천일염
1T 구매
원당
1T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이를 등분해서 분리되지 않도록 밑부분을 1cm 남기고 가운데를 십자로 썰어 주세요

천일염 1T와 원당 1T 를 뿌리고 채망으로 덮고

천일염이 녹으면서 오이가 절여지도록 둡니다 중간중간 섞어주세요

50~1시간 뒤 오이가 나른하게 절여지면 물에 한번 씻어서 물기를 손으로 눌러서 짜주세요

부추와 양파를 썰어 주세요

고추가루 8T 멸치액젓 3T 새우젓 1.5T 원당 1T 매실액 1T 다진마늘 2T 를 골고루 섞어주세요

현미 쌀눈 1T 넣고 골고루 섞어주세요 없으면 생략가능 합니다

양념에 부추와 양파를 넣고 골고루 섞어주세요 오이에 양념을 바르면서 속에 양념을 적당량 넣어 주세요

바로 먹어도 아삭하게 맛있는 오이 소박이 완성입니다

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2023-07-16 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#오이소박이 #밥반찬 #밑반찬 #영양 #건강

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