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동주키친

아이 반찬 추천 고구마조림 만드는 법 어르신 반찬으로도 추천!

어머니께서 고구마 한 봉지를 얻어 오셨습니다. 처음에는 "어머니께서 아버지를 위해 고구마 구워 드리려고 사 오셨나!?" 이 생각을 했지만 아니었습니다. 이런들 어떠하리 저런들 어떠하리 저는 그저 제 눈에 보이는 고구마를 사용해서 "어떤 고구마 요리를 만들어 먹을까?" 이 생각밖에 없었습니다. 특별한 고구마 요리를 생각하지는 않고 며칠 전에 만들어 먹었던 감자조림이 생각나서 감자조림 만들었던 레시피로 고구마조림을 만들어 먹었습니다. 고구마 맛탕을 생각했지만 집에서 기름에 튀기는 과정이 만만치 않아서 간단하게 고구마조림 만들어서 반찬 한 가지 해결했습니다. 그럼 지금 바로 고구마조림 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고
찬물에 담가 10분 정도 전분기를 제거합니다.
10분 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 고구마를 넣어 볶습니다.
고구마가 투명하게 익었을 때 다시마물 1컵, 간장 4T, 다진마늘 1T를 넣어 조립니다.
양념이 2/3 정도 조려진 상태가 되었을 때 올리고당 2T를 넣어 조립니다.
모든 재료가 윤기 있게 조려진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 조립니다.
참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은 참깨 1T를 뿌리면 고구마조림 완성.

등록일 : 2023-07-13 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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#고구마#고구마요리#고구마조림#집밥#반찬#밑반찬#아이반찬#어르신반찬#고구마반찬#조림반찬
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