Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

326
상품목록
main thumb
쿡쿡마미

견과류를 넣어 고소하고 바삭한 멸치볶음 만들기

멸치 속 칼슘은 뼈를 구성하는 무기질 성분으로 뼈를 보호하는데 꼭 필요해요. 골밀도를 강화시켜줘 골다공증을 예방하는데 효과가 있습니다. 밥상 위의 보약 멸치볶음 꾸준하게 만들어드세요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치는 볶음용 멸치를 준비해 주세요.
견과류는 아몬드와 브라질너트 150g 준비했어요.

집에 있는 견과류 종류는 다 좋아요. 좋아하시는 견과류를 넣어 주시면 됩니다. 예) 땅콩, 아몬드 등

도마에 종이 포일이나 키친타월을 깔고 그 위에 견과류를 올려주세요. 견과류는 칼을 이용해서 조금 다져주세요.
씹히는 식감을 주기 위해서는 너무 잘게 다지지 마시고 콩알 크기로 다져주세요.

일회용 봉투에 견과류를 넣고 칼등으로 다져주는 방법도 있어요. 편한 방법으로 도전해 보세요.

청고추와 홍고추를 썰어주세요.

고추대신 대파 1/4대 송송썰어 넣어주시면 대파의 향이 끝내줍니다.

멸치볶음 양념장 만들기 작은볼에 간장 4 큰 술을 넣어주세요.
올리고당도 3 큰 술 넣어주세요.
맛술 2 큰 술을 넣어주세요.
흑설탕 1 큰 술 넣어주세요. 흑설탕이 잘 녹도록 잘 섞어주세요.
멸치 볶음에 들어갈 재료가 모두 준비되었습니다.
견과류 멸치볶음 만들기 프라이팬은 센 불에 달궈주세요. 멸치의 비린내를 잡기 위해서 기름 없이 멸치를 살짝 볶아주겠습니다.

센불 1~2분

달군 프라이팬에 1 ~2분간 볶아주세요. 멸치의 수분이 날아가고 적당히 볶아지면 바스락 바스락 소리가 납니다.

기름 없이 달군 팬에 멸치를 볶아주면 멸치의 비린 향도 잡을 수 있지만 멸치의 식감이 더욱 바삭해집니다.

다져놓은 견과류를 넣어주세요.

눅눅해진 견과류 사용방법 >>견과류를 냉장고에 오래 보관을 하게 되면 약간의 냄새도 나고 눅눅해집니다. 접시에 키친타월을 깔고 견과류를 담은 뒤 전자레인지에 2~3 정도 돌려준 후 식혀주세요. 달군 프라이팬에 기름 없이 2~3분 볶아 주셔도 됩니다.

오일 3 큰 술을 넣어주세요.

중불

멸치와 견과류에 오일 코팅이 되도록 골고루 섞어주세요.
만들어 놓은 멸치 볶음 양념장을 부어주세요.
모든 재료에 양념장이 잘 베이도록 섞어주세요. 멸치볶음 양념장이 팬에 남지 않을 정도로 볶아주세요. 양념이 잘 어우러졌다면 불은 꺼주세요. 잔열로 볶아 주겠습니다.
썰어 놓은 고추를 넣고 잘 섞어주세요.

멸치와 견과류를 먹어보고 기호에 맞게 간장과 올리고 당을 이용해서 마지막 간을 맞춰주세요.

​

마지막으로 설탕 1 작은 술을 넣어서 섞어주세요. 설탕을 넣어주면 멸치의 바삭함도 살릴 수 있고 냉장고에 넣어두고 드실 때에도 멸치가 눅눅해지지 않아요.
참기를 2 큰 술을 넣어주세요.
통깨 1 큰 술을 넣고 마무리해 주세요.
팁-주의사항
마지막 설탕 1t로 바삭한 멸치의 식감을 살렸습니다. 아몬드와 브라질너트의 고소함이 더해져 너무 맛있어요. 기호에 맞게 견과류의 양을 늘려보세요.

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

댓글 0
파일첨부
#멸치볶음#바삭한멸치볶음만들기#견과류넣은멸치볶음
닭다리구이 맛보장 레시피
더보기
주스 맛보장 레시피
더보기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
두부구이 맛보장 레시피
더보기
미역국 맛보장 레시피
더보기
머랭쿠키 맛보장 레시피
더보기
소고기고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
가자미조림 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.