영양 듬뿍 깻잎전

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요리조이

영양 듬뿍 깻잎전

부드럽고 담백한 깻잎전 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
10장 구매
캔참치
100g 구매
적피망
조금 구매
버섯
조금 구매
양파
조금 구매
청량고추
1개 구매
달걀
3개 구매
두부
100g 구매
현미 쌀눈
2t 구매
콩가루
적당량 구매
파슬리
1조각 구매

[양념]

후추
톡톡 구매
소금
톡톡 구매
팟타이 소스
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
체망
구매
볼
구매
접시
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깻잎을 씻어서 물기를 빼주세요

피망 버섯 양파 청량고추를 작게 썰어주세요

물기를 뺀 두부를 칼을 눕혀서 눌러 으깨주세요

캔 참치의 물을 빼주세요

야채 두부 참치 달걀을 넣고 후추소금을 톡톡톡 뿌리고 골고루 섞어주세요

현미 쌀눈 2T를 섞어주세요

깻잎의 앞뒤로 콩가루를 묻혀주세요 콩가루가 없으면 밀가루를 사용합니다

소금 톡톡톡 뿌리고 달걀 2개를 곱게 풀어 주세요

깻잎의 반쪽에 반죽을 납작하게 펼쳐넣고 깻잎 가장자리는 남겨둔 상태로 반을 접은 다음 앞뒤로 콩가루를 묻혀주세요 콩가루가 없으면 밀가루를 사용합니다

팬에 식용유를 두르고 중불에 달걀물을 묻힌 깻잎을 하나씩 가지런히 넣고

앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요

달걀물이 남아서 속 없이 깻잎에만 콩가루와 달걀물을 묻힌 다음 앞뒤로 부쳐주었어요

깻잎향이 진한 깻잎전 완성입니다 소스는 간장양념 또는 기호대로 찍어서 먹어요 저는 팟타이 소스를 준비했어요

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2023-07-09 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#깻잎전 #부침개 #영양 #건강

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