Name: 닭곰탕 레시피 한그릇 보양식 닭곰탕 끓이는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1kg; 생강 1쪽; 통마늘 10개; 대파 흰대 2대; 양파 1/2개; 소금; 후추

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2,803

haru

닭곰탕 레시피 한그릇 보양식 닭곰탕 끓이는법

보양식으로 좋은 닭곰탕이에요~ 푹 익은 닭 살을 발라내어 만들어 아이들도 먹기 좋은 닭곰탕으로 온가족 든든한 한그릇 식사 하세요 :)

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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가위
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냄비
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위생장갑
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도마
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

닭은 깨끗이 씻어 닭 꽁지와 주변 늘어진 껍질과 지방을 가위로 잘라 주세요.

기름기를 제거하고 만들면 국물이 깔끔해집니다.

닭을 1번 초벌한 뒤 끓인 물을 다 버리고 깨끗이 씻은 닭에 새로 물을 부어 삶아 주세요.

초벌은 가볍게 10분정도 끓여주세요.

초벌한 닭과 대파,생강한쪽,양파 1/2개, 통마늘10개를 넣어 1시간동안 푹 끓여줍니다.

끓이는 중간에 반대쪽도 푹 익도록 닭을 한번 뒤집어 주세요.

한시간 뒤 닭을 건져내어 한김 식힌 뒤 닭살을 발라 결대로 찢어주시고 발라낸 큰 뼈는 다시 육수에 넣어 한소끔 끓여 구수함을 더해줍니다.

결대로 찢은 닭살을 육수에 담궈 끓여서 드셔도 되고 닭살에 뜨거운 육수를 담궜다 따라내어 토렴해 드셔도 됩니다. 마지막 파 송송 썰어 올려주시면 끝~입니다.

드실 때 후추를 뿌려서 드세요^^

: 닭은 1차로 가볍게 삶아 그 물을 모두 버린 뒤
새로 끓여서 만드셔야 더욱 깔끔한 육수를 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

#닭곰탕 #닭곰탕만드드는법 #보양식 #닭요리

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