콩나물국 맛있게 끓이는 법(얼큰 김치 콩나물국)

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콩나물국 맛있게 끓이는 법(얼큰 김치 콩나물국)

콩나물국은 언제 먹어도 질리지 않고 가성비가 좋아 자주 끓여먹는 국 종류 중 하나인거 같아요. 따뜻한 국물요리로 간단하게 끓일 수 있는 콩나물국을 김치를 넣고 얼큰하면서 시원하게 끓여봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치 콩나물국 재료]

콩나물
155g 구매
김치
80g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
청양고추 1개
7g 구매
대파
19g 구매
코인 육수
2개 구매
물
1.2L 구매

[김치 콩나물국 양념]

국간장
1큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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도마
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국자
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대접
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 볼에 담은 후, 콩이 썩은 부분은 골라서 손질하고 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어 4번 정도 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

콩나물 손질법 레시피

다진 마늘 0.7큰술, 코인 육수 2개를 준비하고 김치는 가위로 쫑쫑 썰고 대파 녹색부분은 어슷 썰기나 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

냄비에 콩나물과 김치, 코인 육수 2개를 넣어줍니다.

물 1.2리터를 넣어줍니다.

가스불 센불 상태에서 콩나물국 재료가 골고루 섞일 수 있도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

까나리액젓 2큰술을 넣어줍니다.

국간장 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

김치 콩나물국 국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어 냅니다.

김치와 콩나물의 시원한 맛이 우러날 수 있도록 가스불 중불 상태에서 3분 정도 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 조금 더 얼큰하게 먹고 싶은 마음에 중간에 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어 넣고 뒤적여준 뒤, 2분 정도 더 끓여줬어요.

2분 후, 다진 마늘과 대파를 넣고 뒤적여줍니다.(맛을 보고 콩나물국 국물맛이 싱거우면 소금을 살짝 추가하고, 혹시 짜다고 느껴지면 물을 추가하고 끓여준 뒤 다시 간을 맞춰주세요)

마지막으로 가스불 센불에서 한소끔 끓여주면 김치 콩나물국 만드는 법 콩나물국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

: ▶콩나물국 맛있게 끓이는 법은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나 중간에 뚜껑을 열지 않아야 콩나물의 비린맛이 나지 않게 맛있게 끓일 수 있어요.
▶액젓 종류는 상관없어요.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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