초계국수 만들기 냉면육수와 닭가슴살로 만드는 초계국수 레시피

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초계국수 만들기 냉면육수와 닭가슴살로 만드는 초계국수 레시피

냉면육수와 닭가슴살로 만드는 새콤달콤 시원하고 담백한 초계국수입니다. 더운 날 한그릇~~ 맛있게 만들어 드세요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
2덩이 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/6개 구매
토마토
1/2개 구매
냉면육수
2봉지 구매

[닭가슴살 삶을 때]

월계수잎
1장 구매

[닭가슴살 양념]

간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
구매
겨자
1스푼 구매
소면
200g 구매

[냉면 육수 양념]

설탕
1/2스푼 구매
식초
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
트레이
구매
채반
구매
면기
구매
국자
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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닭가슴살 2덩이를 깨끗이 씻어 월계수 잎 1장과 함께 15분간 삶아 주세요.

끓으며 거품이 넘치지 않도록 깊은 냄비에 삶아 주세요.

냉면육수 2봉을 설탕 1/2,식초 1,통깨 1/2스푼을 넣어 잘 섞은 후 랩을 씌워 냉동실에 넣어주세요.

오이와 당근,양파는 얇게 채썰고 토마토도 먹기 좋게 잘라주세요.

채썬 양파는 매운맛 제거를 위해 찬물에 담궜다 사용해 주세요.

15분가량 삶은 닭가슴살은 찬물에 담궈 열기를 식힌 뒤 잘게 찢어 다진마늘1,설탕1,간장1,식초1,후추 톡톡,그리고 통깨 1/2스푼 넣어 버무려 주세요. 겨자는 아이들과 함께 드실 경우 나중에 따로 넣어 주세요.

재료 준비가 끝나면 소면 200g을 삶아 그릇에 담아 주세요.

소면은 엄지와 검지로 가볍게 원을 만들어 쥐었을 때 1인분 양(100g)입니다.

소면 위에 채소와 양념한 닭가슴살 푸짐하게 올리고 냉동실에 넣어두었던 시원한 육수를 부어주시면 완성입니다.

: 육수를 미리 만들어 냉동실에 넣었다가 살얼음이 생기면 꺼내어 드셔보세요! 더욱 맛있습니다 !

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등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-06

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#초계국수 #초계국수만들기 #여름보양식 #냉국수

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