Name: 배달음식에서 남은 우동국물(육수) 활용하기 '어묵소면말이'
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 어묵 2장; 소면 100g; 우동국물 450ml; 대파 1/2대; 고춧가루 약간

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먹는행복

배달음식에서 남은 우동국물(육수) 활용하기 '어묵소면말이'

샤브샤브나 우동을 배달음식으로 주문하면 종종 국물이 많이 오는 경우가 있습니다. 먹을만큼만 덜은 뒤 남은 육수나 국물은 보관했다가 요리에 활용해보세요 :)

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
2장 구매
소면
100g 구매
우동국물
450ml 구매
대파
1/2대 구매
고춧가루
약간 구매

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
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도마
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웍
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노하우

조리순서Steps

우동국물은 냄비로 옮겨담고, 대파는 채썰어 고명으로 올릴 양만 조금 남긴 후 국물에 넣는다. 옆에 소면 삶을 물을 담은 냄비도 같이 올린다.

국물 양이 적으면 물을 약간 추가해서 간장으로 간을 맞춰도 좋다.

어묵은 뜨거운 물에 한 번 데쳐주면 좀 더 담백하게 사용할 수 있다.

어묵은 돌돌 말아서 얇게 채썰어준다.

대파와 함께 채 썬 어묵을 넣은 국물은 한 번 끓여낸다.

끓기 시작한 다른 냄비에 소면을 넣고 가이드에 따라 적정한 시간으로 삶아준다.

삶아낸 소면은 찬물에 살짝 헹궈주고 그릇에 담아내기 전에 끓고 있는 국물에서 한 번 토렴하듯 면을 적셔주면 금방 붓지 않고 살짝 간도 밴다.

소면부터 그릇에 담고, 국물을 부어준 뒤 마무리로 대파와 고춧가루를 올려주면 끝이다.

: 취향에 맞게 우동 사리를 사용해도 맛있게 먹을 수 있다.

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등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-05

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레시피 작성자About the writer

먹는행복

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

#배달음식활용 #어묵소면말이 #어묵국수말이 #어묵우동 #어묵 #소면말이 #한식 #초간단

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