Name: 선지전 만들기 선지 요리 선지 반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 선지 250g; 부추 20g; 파프리카 1/4개; 부침가루 2큰술; 달걀 2개; 맛소금 조금; 식용유 적당량

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동그랑

선지전 만들기 선지 요리 선지 반찬

재래시장에서 삶은 선지를 사서 선지해장국 끓이고 남은 선지로 선지전을 부쳤어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 선지
250g 구매
부추
20g 구매
파프리카
1/4개 구매
부침가루
2큰술 구매
달걀
2개 구매
맛소금
조금 구매
식용유
적당량 구매

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재래시장에서 산 삶은 선지랍니다. 삶은 선지지만 소독 세척의 의미로 저는 한번 데쳐서 선지국을 끓이고 또 선지전을 부쳤답니다.

선지는 0.5 cm 두께로 도톰하게 썰어 줍니다. 선지 모양이 일정하지 않으니 썰어놓은 선지 모양도 제각각이네요.

썰어 놓은 선지에 앞뒤로 부침가루를 골고루 뿌려 줍니다. 손으로 묻히는 것보다 요렇게 체를 이용해서 뿌리면 얇게 곱게 잘 묻는답니다.

고르게 잘 뿌려졌어요

달걀 2 개에 맛소금을 조금 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 줍니다.

부추는 송송 썰어 줍니다.

빨간 파프리카도 곱게 다지 듯 썰어 줍니다.

풀어놓은 달걀에 부추와 파프리카 썬 것을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

달걀 물에 부침가루 묻힌 선지를 넣어 골고루 묻혀줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 달걀물 묻힌 선지를 올려 줍니다.

다진 채소가 잘 묻지 않으면 숟가락을 이용해서 선지 위에 부추 파프리카를 올려줍니다.

앞뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.

선지는 삶은 거라서 오래 익힐 필요가 없고 달걀이 익을 정도로만 구워 주시면 됩니다.

선지전 완성입니다

: 선지는 삶은 선지를 산 거라서 오래 익히지 않아도 되고 계란이 익을 정도로만 익혀 주면 됩니다

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등록일 : 2023-06-29 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#선지전 #선지요리 #선지전만들기

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