편스토랑 이찬원 오이지무침 비빔국수 만드는 법

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깨주부

편스토랑 이찬원 오이지무침 비빔국수 만드는 법

며칠 전에 생애 처음으로 오이지를 만들어 성공하고 자신감이 붙어 또 만들었다죠~ 그래서 이 오이지로는 편스토랑 오이지무침을 만들고 비빔국수도 같이 만들어 봤어요. (편스토랑 이찬원 님 레시피입니다.)

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1인분 구매
오이지무침
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[오이지무침 양념]

들기름
1스푼 구매
매실액
0.5스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[비빔국수 양념]

간장
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
통깨
약간 구매

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도마
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이지를 썰어 물에 담가뒀다가 물기를 꼭 짜서 들기름 1T, 매실액 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1.5T, 통깨 1T를 넣고 버무려 오이지무침을 만들어 줍니다.

양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

끓는 물에 소금 1/4T를 넣고 소면을 삶고 찬물에 헹궈 줍니다.

간장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨를 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

소면에 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다.

접시에 국수를 담고 채 썬 양파와 대파, 오이지무침을 올려주면 완성!

오이지무침비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-06-27 수정일 : 2023-06-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#비빔국수 #오이지비빔국수 #오이지무침비빔국수 #이찬원오이지무침비빔국수 #편스토랑비빔국수 #편스토랑오이지무침비빔국수

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