Name: [퓨전] 꼭 해먹어봐야 하는 갈비 크림파스타
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 1인분; 소갈비찜 고기 1/2컵; 소갈비찜 국물 3~4국자; 생크림 1/2컵; 다진마늘 1/2큰술; 청양고추 1/2개; 후추 1티스푼; 소금 1/2큰술; 올리브유 1큰술

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주칠일

[퓨전] 꼭 해먹어봐야 하는 갈비 크림파스타

짭쪼롬한 간장 베이스 갈비찜을 하고 난 뒤에 조금 색다르게 먹어보고 싶어서 만든 갈비 크림파스타에요~ 마늘, 생크림, 청양고추만 있으면 너무 쉽게 식당 안부러운 퓨전 파스타가 뚝딱 나온답니다!*_*

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
소갈비찜 고기
1/2컵 구매
소갈비찜 국물
3~4국자 구매
생크림
1/2컵 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청양고추
1/2개 구매
후추
1티스푼 구매
소금
1/2큰술 구매
올리브유
1큰술 구매

조리도구

냄비
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채반
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요리집게
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국자
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노하우

조리순서Steps

물에 소금을 넣고 파스타면을 5분 삶은 뒤 면은 건지고 면수 2~3국자를 남겨둡니다 (안내되어 있는 파스타 완전히 익는 시간의 반틈~2/3정도로 삶아주면 됩니다)

팬에 올리브유를 두르고 다진마늘 반스푼을 색깔이 살짝 갈색이 나올때까지 볶아줍니다

약불

갈비찜 국물을 3국자 부어주고 마늘에 양념이 잘 배이도록 계속 볶아줍니다

중불

마늘에 완전히 양념이 베였을 때 생크림 100ml를 부어줍니다 (작은 생크림 팩 반틈이라 생각하시면 됩니다)

재료들이 어느정도 섞이면 소금, 후추, 갈비찜 국물로 간을 맞춰줍니다 (달달 짭쪼롬: 갈비찜 국물 / 깔끔 짭짤: 소금 )

중약불

갈비찜 고기와 뼈를 분리한 후 고기만 작게 잘라 넣어줍니다
(큰 덩어리를 원한다! 하시는 분들은 큼지막하게 잘라도 좋습니다)

삶아둔 파스타면을 6에 넣어주고 원형으로 휘저어가며 소스가 면에 잘 배일 수 있도록 합니다
(크림맛이 너무 강하다! 하시는 분은 갈비국물을 조금씩 더 추가하시면 됩니다*_*)

중불

먹어보고 면에 소스가 다 배였으면 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 퓨전 갈비 크림파스타 완성!

: - 활용한 간장 갈비찜 레시피는 https://www.10000recipe.com/recipe/7004532를 참고해주세요~ - 꼭 소갈비찜이 아니더라도 간장 베이스의 고기 요리면 다 응용 가능합니다! (ex. 장조림, 돼지갈비찜 등) - 파스타면 종류에 따라 삶는 시간을 조절해 주세요! 페투치네 같이 넙덕한 면은 삶는 시간, 소스에 볶는 시간 모두 추가됩니다 - 다진 마늘이 아니라 편마늘을 사용하셔도 괜찮습니다! - 갈비찜 및 갈비 파스타에 사용한 [주칠일 진진갈비탕] -> https://smartstore.naver.com/1week7days/products/8463718433