해물볶음우동 만들기

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레몬콩

해물볶음우동 만들기

요즘 비가 오고 흐리니까 개인적으로 기름에 볶아먹는 요리가 생각이 나더라고요. 거기에 면을 추가하면 더 없이 맛있는 요리가 되잖아요. 모처럼 집에 모듬 해물도 있고 우동면도 있어서 매콤하게 볶아낸 해물볶음우동 만들기입니다. 한그릇 뚝딱하는 맛이에요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

모듬해물
1공기 구매
우동면
1인분 구매
대파
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
양배추
4장 구매
달걀
1개 구매
진간장
1.5숟갈 구매
굴소스
1.5숟갈 구매
고춧가루
2/3숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
2숟갈 구매

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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 우동면을 2분정도 끓는물에 삶아줍니다.

강불

2분 후에 우동면은 차가운 물에 박박 씻어서 잠시 대기할게요.

대파는 숭덩숭덩 어슷썰어줍니다.

양파와 양배추, 당근은 채썰어주세요.

모듬해물도 미리 꺼내둡니다.

본격적으로 볶아볼게요. 먼저 식용유를 둘러준 팬에 대파를 넣고 볶습니다.

중불

대파향이 솔솔 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
지금부터는 강불에서 조리할게요.

강불

양파가 하얗게 익기 시작하면 양배추를 넣고 숨이 죽을때까지 볶습니다.

강불

양배추 숨이 죽으면 해물을 넣어주세요. 그리고 불을 잠깐 중약불로 내릴게요.

중약불

해물을 넣고 바로 간을 해줄건데요. 먼저 다진마늘을 넣어주세요.

중약불

진간장도 넣어줍니다.

중약불

볶음요리에 필수로 들어가면 더욱 맛있어지는 굴소스도 넣어주세요.

중약불

마지막으로 고춧가루를 넣고 강불로 올려서 달달 볶아줍니다.

강불

전체적으로 간이 배이면 삶아둔 우동면을 넣고 볶아주세요.
우동면이 다 익은 상태라서 너무 오래 볶을 필요는 없고 면에 전체적으로 양념이 배이면 됩니다.

강불

그리고 간을 한번 보시고 심심하면 소금을 추가하세요. 심심하지 않으면 소금은 빼고 설탕을 약간 추가해줍니다.

강불

그리고 강불에서 1분간 달달 볶아주시면 됩니다. 그 후엔 불을 꺼주세요.

강불

같이 곁들여먹으면 훨씬 맛있어지는 달걀프라이도 하나 만들어줍니다. 반숙 완숙 자유롭게 선택하세요.

약불

달걀프라이를 해물볶음우동에 올려서 완성~!

: 양념을 해줄땐 불을 낮춰야 타지 않아요. 간 보시고 심심하면 소금을 조금만 추가하시고 심심하지 않으면 추가하지 않습니다. 입맛에 비해 짜면 설탕을 추가하세요.

해물볶음우동 관련 상품

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2023-06-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #든든한끼 #우동 #주말요리 #술안주 #저녁메뉴 #간단자취 #간단자취요리 #주말저녁 #주말점심

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