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감자요리 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 간장 감자조림 레시피 간단 아이반찬추천

이번에는 제철을 맞은 감자를 이용한 간단한 반찬을 만들어볼 텐데요.
만드는 방법도 간단하고 아이들도 좋아하는 감자조림!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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감자를 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 깎아서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 아이들 한 입에 넣기 좋게 깍둑썰기를 해주었어요.

감자 3개

썰어준 감자를 한번 헹궈주고 차가운 물이 담긴 볼에 감자를 담궈서 전분기를 제거할께요.

*감자의 전분기를 빼지 않고 바로 졸이면 꾸덕한 느낌의 간장 감자조림이 되어요!

깔끔한 느낌을 원하시면 전분을 제거해 주고 꾸덕한 느낌을 원하시면 생략하셔도 됩니다.

약 10분 정도 뒤에 감자를 건져서 물기를 제거해 줍니다.
팬에 기름을 두른 뒤 감자를 먼저 볶아주세요.

*미리 볶아주는 과정을 거치면 감자가 부서지지 않는답니다.

감자가 익어갈 때쯤 물 200ml를 넣어줍니다. 부드럽고 촉촉하게 익힐 수 있어요!
바로 양념장 재료들도 넣어주세요. 간장 3 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술!

*간장은 양조간장, 진간장 상관없어요. 하지만 국간장만 피해 주셔요. 너무 짜서 못 먹게 된답니다.
*굴 소스를 넣으면 좀 더 감칠맛이 살아나지요~

거의 다 졸여질 때쯤 약불로 줄여서 참기름 1큰 술을 넣어주세요.
접시에 담아 깨소금을 솔솔 뿌려주면 단짠단짠 간장 감자조림 완성!
팁-주의사항
*맛을 보고 조금 싱거우면 간장을 살짝 더 넣으시면 되고, 조금 더 달달한 맛을 원하시면 물엿이나 올리고당을 추가해서 조절하시면 됩니다.

등록일 : 2023-06-21 수정일 : 2023-06-21

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