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스마일로즈의건강밥상

콩국수 만들기 서리태콩국수 콩물 검은콩국수 검정콩삶기

여름철이면 자주 만들어 먹는 콩국수 올해는 서리태를 많이 사놓아서 밥에다 넣어 먹기도 하고 반찬으로 만들어 먹기도 하지만 좋아하는 콩물 콩국수도 많이 만들어 먹을 수 있을 것 같네요 주로 백태로 많이 만들지만 검은콩 서리태로 만들면 블랙푸드 #검은콩요리 #콩국수 #콩국수만들기 #서리태콩국수 #서리태콩물 #서리태콩물만들기 #서리태콩국수만들기 했답니다 #콩삶기 부터 #콩불리는시간 까지 자세하게 알려드릴게요 콩물 만들어놓고 아침에 한 잔씩 마시면 든든하더라고요 콩물로도 먹고 국수 삶아 콩국수로 만들면 여름철 별미 음식 이지요 ​​ ​ ​
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 중면 손질법중면 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
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▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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콩 불리기 >>콩은 깨끗하게 씻은 후 벌레 먹은 것이 있으면 골라내고 콩이 잠길 만큼 정수기 물을 부어준 후 잠들기 전에 담가 놓았다가 아침에 만들면 딱 좋아요 콩 불리는 시간은 6시간 이상 불려야 합니다 콩국수 만들기에서 615만 기억하시면 됩니다 6시간 불리고 15분 삶아줍니다
콩 삶기 >> 콩을 씻은 다음 불릴 때 정수기 물을 사용한 다음 세척하지 않고 콩 불린 물을 그대로 부어준 다음 삶아줍니다 불린 콩을 냄비에 담고 불릴 때 넣었던 물을 그대로 부은 뒤 물 1컵을 추가로 붓고 소금 1 큰 술을 넣은 뒤 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약 불로 줄이고 15분 끓여줍니다
삶은 서리태는 한 김 식힌 후 삶을 때 사용한 물과 정수기 물을 넣고 갈아줍니다
콩을 갈면서 통깨도 1 큰 술 넣어서 갈아주면 더욱 고소하고 맛나지요 통깨 대신 볶은 땅콩이나 잣을 넣어주어도 됩니다
믹서기로 갈아서 만든 콩물을 넉넉히 만들어 줍니다 콩을 갈아줄 때 농도는 원하는 농도로 물을 추가해 줍니다
만든 콩물은 그대로 사용해도 되지만 콩비지찌개도 끓일 겸 체에 걸러줍니다 체에 걸러서 건더기는 김치 넣고 콩비지 끓여 먹으면 맛있답니다 콩비지 끓이는 방법도 올려드릴게요
오이는 채 썰어놓고 얼마 전 삶아먹은 계란이 있어서 반으로 잘라놓았어요 토마토도 한 조각 준비했고요
물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 삶아줍니다 면이 끓어오르면 물을 1/2컵씩 부어주기를 세 번 반복한 후 찬물에 헹구어줍니다 면을 헹굴 때 손으로 비벼서 전분을 제거해 줍니다
그릇에 담은 후 계란과 토마토 오이를 올려줍니다
고명을 올린 다음 콩 국물을 가장자리에 부어줍니다
한여름엔 얼음을 넣어 차게 먹으면 정말 맛있는 여름 콩국수입니다
진한 콩물을 넉넉히 부어준 다음 한 그릇 먹어보니 든든하더라고요 콩물도 만들어서 냉장고에 넣어두고 아침마다 한 잔씩 마시다 보니 시판 두유와는 비교도 안되더라고요 한여름 맛있게 먹을 수 있는 콩국수 만드는 법 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2023-06-21 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

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#검은콩요리#콩국수#콩국수만들기#서리태콩국수#서리태콩물#서리태콩물만들기#서리태콩국수만들기
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