Name: 삼겹살 굽는법 기름 안튀게 굽기 김치볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 400g; 김치 470g; 버터 1큰술; 설탕 2큰술; 허브솔트 톡톡

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하이디랑

삼겹살 굽는법 기름 안튀게 굽기 김치볶음 만들기

집에서 삼겹살 한번 구우려면 기름이 사방팔방 다 튀고 난리가 납니다. 삼겹살 기름 한방울도 안튀고 맛있게 굽는 법 아주 간단하답니다. 김치볶음도 맛있게 만들어서 삼겹살구이와 함께 드시면 더 맛있지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
김치
470g 구매
버터
1큰술 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매
허브솔트
톡톡 구매

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키친타올
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노하우

조리순서Steps

삼겹살과 묵은지 준비했어요.

김치는 작년 11월에 했던 김장김치입니다.

삼겹살은 껍질이 붙은 오겹살로 준비했어요.

중불에서 넉넉한 냄비 또는 후라이팬에 버터 1큰술 녹여줍니다.
삼겹살 구울때 버터를 넣으면 고기의 육질이 더 연해지고 잡내가 나지않아요.

후라이팬 또는 냄비

중불

삼겹살을 깔고 허브솔트 또는 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요.

뚜껑 닫고 구워줍니다. 구울때 뚜껑을 닫으면 고기가 빨리 익으면서도 육즙을 가두어주어 고기가 아주 연하게 구워진답니다.

고기의 밑면이 노릇노릇하게 구워졌을 때 뒤집어주세요.

다시 허브솔트 톡톡 뿌려줍니다.

뚜껑을 다시 닫고 뒤집은 면도 노릇노릇해지도록 좀 더 구워줍니다.

삼겹살이 아주 노릇노릇하게 잘 구워졌어요.

접시에 키친타올 깔고.

구운 삼겹살을 담아줍니다.

냄비 바닥에는 삼겹살 기름이 많이 있네요. 여기다가 김치를 구워봅시다.

김치를 깔고 설탕 2큰술 뿌려주세요. 신김치에 설탕을 넉넉하게 넣으면 김치의 신맛이 많이 중화되어요.

중약불에서 한번 뒤적여주세요.

중약불

다시 김치를 넓게 깔아서 굽다가 뒤적여주고를 반복해주세요. 김치가 나른하게 구워지면 불을 끕니다.

삼겹살기름과 버터에 구운 김치가 정말 별미랍니다.

김치볶음, 부추무침, 오이무침과 함께 먹으니 더 맛있는 삼겹살구이입니다.

: 삼겹살 구울때 버터를 조금 넣으면 고기의 잡내가 제거되면서 고기의 육질이 더 연해집니다.

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등록일 : 2023-06-19 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#삼겹살굽는법 #삼겹살기름안튀게 #김치볶음 #김치구이

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