Name: 주먹밥 속재료바삭하지 않은 멸치볶음 만들기 아침메뉴로도 딱!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 세 멸치 100g

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호둘맘

주먹밥 속재료바삭하지 않은 멸치볶음 만들기 아침메뉴로도 딱!

호둘이네는 밑반찬을 많이 먹는 편이 아니에요 그러다 보니 밑반찬 만들 일이 거의 없지만 빼놓지 않고 쟁이는 것이 바로 멸치볶음이에요 단! 바삭하지 않고, 부드러워서 주먹밥에 듬뿍 넣어 만들기용이랍니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

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▶ 멸치 손질법

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멸치 편식하는 호둘이에게 이렇게 꼬마김밥쌀때도 밥과 섞어서 싸고, 소고기 먹는 날 멸치&김가루만 넣어 주먹밥 할 때 넣어주면 매우 잘 먹는답니다

채반에 멸치를 넣어 가루 등 살살 털어주세요

팬을 살짝 달구어 약한 불에 멸치를 살짝 볶아주세요

이때 너무 센 불에 볶으면 멸치가 탈 수 있으니 주의해 주세요

멸치의 비린내가 날아갈 정도로만 볶은 후,

다시 채반에 덜어 가루를 털어내주세요

멸치덕었던 팬을 깨끗이 닦고 기름 한 바퀴, 설탕 1, 마요네즈 1, 맛술 1 넣어 섞어주세요

약한 불에 멸치를 넣어 볶아줍니다

윤기 좌르르 볶다가 살짝 짠맛이 부족한 것 같아 소금 0.5 넣어줬어요(생략 가능)

너무 많이 볶으면 멸치가 딱딱해질 수 있으니 양념이 적당히 베일 정도로만 볶고 마무리로 통깨 팍팍, 참기름 한 바퀴 돌려 볶아주세요

불을 끄고 올리고당 한 바퀴 돌려 섞어주면 완성입니다

별다른 부재료 없이 멸치만 볶은 주먹밥용 멸치볶음이 완성되었답니다

쏙쏙 집어먹어도 언제나 맛있는 멸치볶음이죠

꼬마김밥쌀때도 이렇게 밥에 섞어서 싸주면 왠지 영양가가 더 있는 것 같아 엄마 마음 뿌듯입니다

고기 먹는 날이나 아이들 간단 아침으로도 최고인 멸치 주먹밥이죠 :)

반찬통 하나 만들어놓으면 언제나 든든한 주먹밥용 멸치볶음입니다! 멸치볶음 할 때 아몬드 슬라이스 넣어도 고소하니 맛나답니다 견과류로 영양가 더 업!! 되겠죠 이날은 없어서 패스 했어요

오늘은 쟁여두면 든든한 멸치볶음 어떠신가요?

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등록일 : 2023-06-14 수정일 : 2023-06-14

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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