병아리콩 콩국수 만들기 - 영양 챙긴 맛있는 다이어트 요리

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병아리콩 콩국수 만들기 - 영양 챙긴 맛있는 다이어트 요리

비타민C, 철분, 미네랄, 단백질, 아연이 많이 들어있어 빈혈, 면역력증진, 콜레스테롤 저하에 좋은 병아리콩으로 콩국수 만들어 보았답니다. 삶지 않은 병아리콩 칼로리는 100g당 360kcal이지만 삶은 병아리콩은 100g당 145kcal로 낮다고 해요. 영양과 맛이 뛰어난 병아리콩 콩국수는 여름 보양식으로도, 다이어트 요리로도 참 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
2큰술 구매
소금
0.7큰술 구매

조리도구

유리볼
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믹서기
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냄비
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채반
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면기
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노하우

▶ 소면 손질법

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▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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삶은 병아리콩 350g 준비했어요. 병아리콩은 삶아서 소분한 뒤 냉장실에서는 일주일 보존이 가능하고 냉동시키면 3개월 정도 보존할수있어요. 병아리콩 삶는법 링크 첨부해드려요: @7003745

삶은 병아리콩이 잠기도록 생수 부어줍니다.

핸드블렌더 또는 믹서기로 곱게 갈아주세요.

핸드블렌더 또는 믹서기

갈아놓은 병아리콩에 검은콩가루 3큰술과 흑임자가루 3큰술 넣어주세요.

잘 섞고 물을 좀 더 부어서 농도를 살짝 걸쭉하게 맞추어주세요.
물은 병아리콩 갈기 전과 후 모두 합쳐서 1L 넣었더니 적당했어요.

취향껏 설탕과 소금으로 간을 맞추어주세요. 저는 설탕 2큰술과 소금 0.7큰술 넣었더니 좋더라구요. 간을 조금 세게 해주셔야 국수 넣었을때 간이 맞아요.

콩물은 잘 저어서 두시간 정도 냉장고에 두어 차게 해줍니다.

고명으로 올릴 삶은 계란, 토마토, 오이도 준비했어요.

1. 센불에서 냄비에 물이 끓으면 소면 넣고 2. 팔팔 끓여줍니다. 3. 2분30초 후 몇가닥 건져서 찬물에 헹군 후 맛을 보니 알맞게 잘 삶아졌어요. 4. 채반에 삶은 국수를 넣고 흐르는 물에서 두손으로 비비면서 잘 헹구어 주어야 밀가루 냄새가 나지않아요. 소면 삶는 시간은 제품의 조리방법을 참고해주세요.

냄비 , 채반

센불

그릇에 콩물을 적당히 넣고 소면과 고명 올렸습니다. 병아리콩으로 콩국수 만들었더니 너무너무 고소하고 맛있네요.

: 지방 함량이 적고 칼슘이 우유 만큼이나 많고 섬유질이 풍부한 병아리콩으로 맛있는 콩국수 만들어보세요.

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등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#병아리콩콩국수 #콩국수 #다이어트요리 #보양식 #영양식

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