인생 김치볶음밥이라 불리던 그 김치볶음밥! 업그레이드 해봤습니다! 김치볶음밥 맛있게 만드는법 김치볶음밥 황금레시피

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두율이아빠

인생 김치볶음밥이라 불리던 그 김치볶음밥! 업그레이드 해봤습니다! 김치볶음밥 맛있게 만드는법 김치볶음밥 황금레시피

가 몇 년 전 만개의 레시피에 된장, 마요 조합으로 김치볶음밥을 만들어 올렸는데 메가 히트 급으로 평이 좋았던 볶음밥이 있습니다. 그 레시피에 다양한 의견들과 문의사항이 있었고 그런 생각들을 다시 레시피에 담아 새롭고 맛있는 김치볶음밥 만들어 봤는데 애들이 정말 잘 먹더라고요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치 1컵
170g 구매
밥 2공기
420g 구매
햄
50~60g 구매

[김치양념]

조리도구

도마
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주방나이프
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믹싱볼
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요리스푼
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계량컵
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볶음팬
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프라이팬뚜껑
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대파 2큰술 분량 잘게 썰고 햄은 아무거나가 50~60g 을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

적당히 익은 김치는 잘게 잘라서 170~180g이고 잘라서 200cc 컵에 담으면 이 정도로 담기는 양이에요~

김치를 볼에 넣고 김치 양념에 표기된 양념들을 전부 넣어주세요.

간장은 양조간장 말로 풍미가 좋고 열에 강한 진간장을 사용해 주세요.

식용유는 올리브유 제외하고 다른 콩기름, 해바라기씨유, 카 놀라 유 등을 사용하시면 됩니다.

머스터드는 허니 머스터드입니다. 쌈장은 시판 고기용 쌈장 아무거나 쓰시면 됩니다.

양념들이 골고루 풀어지게 섞어주세요.

팬은 스탠펜 말고 코팅 팬 쓰시고 넓은 팬에 김치를 최대한 얇게 펴주시고 불을 강물로 올리고 김치가 자글자글 거리는 소리가 나기 시작하면 뚜껑을 덮고 1분간 가만히 두세요. 혹시 집에 화력이 너무 강하시면 40~50초 정도만 가만히 두세요.

사진처럼 뚜껑이 팬보다 작거나 딱 맞아서 뚜껑에 맺힌 수분이 다시 팬 안으로 들어가는 크기여야 합니다.

1분간 가만히 뒀다가 뚜껑을 열고 10~20초간 섞으면서 볶아주세요.

20초간 볶은 김치를 다시 넓게 펴고 뚜껑을 덮고 30초간 방치하세요.

뚜껑을 열고 밥 2공기 대략 420g을 붓고 불을 중불로 바꿔주세요. 햇반 1개가 대략 210g이니 참고하세요.

흰밥이 안 보이게 골고루 섞으면서 중불에 대략 1분 30초를 볶아주세요.

밥을 골고루 펴서 뚜껑 덮고 중불 유지하고 20초를 가만히 놔둬서 밥알을 좀 눌려주세요. 눌리는 시간이 많을수록 볶음밥이 맛있어져요~ 단 부분이 없다면 이걸 2~3차례 반복해 주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

맛있게 눌린 밥을 골고루 한번 섞어주면 완성이에요~

맛있게 한 숟가락 드셔보세요! 진한 볶음밥에 살짝 올라오는 머스터드 특유의 향이 제법 잘 어울립니다!

김치볶음밥 관련 상품

등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-13

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

도서관커피 2023-06-21 18:04:41

기존 레시피로 먹었는데 업그레이드 버전이 나왔네요 믿고 해먹어야 겠어요

rang. 2023-08-27 12:38:28

기존버전도 맛있었는데 이번 버전도 맛있어요 머스타드향이 독특해요

탱이어뭉 2024-03-01 07:32:31

매일 점심에 해먹을정도로 맛있어요.남편이 좋아해요

댓글 0

#김치볶음밥 #김치볶음밥레시피 #맛있게 #만드는법 #만들기 #황금레시피 #레시피

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