닭볶음탕 칼칼한 맛으로 보글보글~~

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감성우먼

닭볶음탕 칼칼한 맛으로 보글보글~~

밥도둑 닭볶음탕 칼칼하게 만들어봅니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
2~3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1~2개 구매
홍고추
1개 구매
떡볶이 떡
1/2줌 구매
물
800~1000ml 구매

[재료]

고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
조금 구매
생강가루
1/2티스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
도마
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭은 기름기 제거하고 씻어내 센불에서 5분 초벌삶아 찬물에 헹구어 준비 감자 먹기좋게 잘라준비 양파,대파, 청.홍고추 송송 썰어준비

초벌 삶아준 닭 담아주고 준비한 양념 담고

물 800~1000ml 부어 센불에서 바글바글 15분 조리

감자 넣고 양념이 베이도록 중불에서 10분 끓이기

양파와 청양고추 넣어 5분 더 끓이고

약불로 줄여 떡사리 넣고 끓이기 떡이 말랑해지면

홍고추와 대파넣고 한소끔 더 끓여 완성 양념국물 자박하게는 원하시면 약불에서 좀더 조리합니다

먹기좋게 그릇데 담아냅니다

: 닭볶음탕의 양념국물은 불 조절하며 넉넉하게 또는 자박하게 원하시는 스타일로 조리하시면 됩니다

등록일 : 2023-06-11 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#닭요리 #칼칼한닭볶음탕 #밥반찬 #술안주 #단백질 #닭볶음탕만들기

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