Name: 고등어 굽기 에어프라이어 고등어구이 고등어 비린내 제거
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 식용유 약간; 쌀뜨물; 소주 1큰술

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2,038

에리카

고등어 굽기 에어프라이어 고등어구이 고등어 비린내 제거

고등어 비린내 제거와 함께 사방에 기름 튀는 걱정없이 깔끔하게 구울 수 있는 방법입니다:)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고등어구이]

고등어
1마리 구매
식용유
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쌀뜨물
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소주
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조리순서Steps

고등어 비린내 제거에는 몇 가지 방법이 있어요. 쌀뜨물에 담가두기, 쌀뜨물에 소주나 청주 넣어서 담가두기, 카레가루를 묻혀서 굽기, 레몬이나 라임을 넣어 함께 굽기 등.

저는 쌀뜨물+소주의 방법을 이용해서 고등어 비린내 제거를 해주었어요. 쌀뜨물에 소주 1큰술을 넣고 고등어를 담가둡니다. 담가두는 시간은 10~15분 정도이구요, 15분 이상 담가두면 고등어의 맛있는 맛도 다 빠져나가기 때문에 최대 15분 이내로 담가두는 것이 좋아요.

담가둔 고등어를 꺼내 물에 한번 헹궈줍니다.

키친타올로 고등어 앞뒤로 물기를 닦아줍니다.

에어프라이어 트레이에 호일을 깔고 기름을 골고루 발라줍니다.

웨일즈 노르웨이산 자연에서 온 종이 호일 3개 세트 (30cm x 3m x 3개)

에어프라이어에 넣고 200도에 맞춰 구워줍니다. 우선 10분 정도만 돌렸는데 노릇하지 않아서 10분 더 추가해 구웠어요.

각 가정의 오븐 사양마다 굽는 시간을 조절하세요.

20분 구웠더니 제법 노릇노릇 바삭하게 구워졌어요.

한번 더 뒤집어서 10분 구워주었더니 껍질 부분도 빠삭하게 구워졌어요.

겉바속촉으로 아주 맛있게 잘 구워졌어요. 에어프라이어에 구우니 사방에 기름도 튀지 않아서 깔끔하구요, 굽는 동안 다른 일도 할 수 있으니 시간 절약도 되어 편하고 좋아요:)

쌀뜨물에 담갔다가 구워서 비린내도 훨씬덜해요.

고등어 굽기 후 에어프라이어 내에 남아있는 비린내는 레몬이나 귤 껍질을 넣고 돌려주면 제거됩니다.

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등록일 : 2023-06-09 수정일 : 2023-06-09

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

#고등어 #고등어구이 #고등어비린내제거 #고등어에어프라이어굽기 #에어프라이어

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