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haru

새콤달콤한 골뱅이무침 양념장 만드는법

새콤달콤 양념장이 너무 맛있는 골뱅이무침이에요~ 시원한 맥주와 함께 맛있는 골뱅이 무침 만들어 드세요 ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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골뱅이를 체에 밭쳐 국물과 분리해 주세요.

골뱅이 400g

체반

골뱅이 빼낸 국물에 진미채 50g을 넣어 불려주세요.

진미채가 부드러워지고 골뱅이 맛이 배어 더욱 맛있습니다.

골뱅이는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

칼 , 도마

채소들은 깨끗이 씻은 뒤 오이는 반 갈라 어슷썰어주세요.

오이 1/3개

칼 , 도마

양파와 당근은 채썰어주세요.

양파1/4개,당근1/6개

깻잎은 돌돌 말아 썰어주세요.

깻잎 5장

칼 , 도마

상추도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 사진에는 없지만 양배추도 얇게 채썰어 준비해 주세요.

상추5장,양배추 한줌

칼 , 도마

위의 양념들을 모두 넣어 잘 섞어 주세요.

매실청은 골뱅이의 냄새를 제거해 줍니다.

골뱅이 국물에 불려두었던 진미채의 물기를 꾹 짜주고 준비해둔 골뱅이,채소,양념과 함께 볼에 담아 주세요.

볼

골고루 잘 무쳐준 뒤 통깨 뿌려주시면 골뱅이 무침 완성입니다.
마지막으로 골뱅이무침에 빠지면 서운한 소면을 삶아주시면 준비 끝입니다!

500원짜리 동전크기로 소면을 집으면 1인분입니다.
끓는 물에 펼쳐 넣어준 뒤 끓어오르면 찬물을 부어 4분가량 삶아주신 뒤 찬물에 헹궈주시면 쫄기한 소면을 드실 수 있습니다.

팁-주의사항
소면을 비비실 때 좀 더 촉촉히 드시고 싶으시면 골뱅이 국물을 조금 더 추가해 주세요^^

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#골뱅이무침#골뱅이요리#맥주안주
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