Name: 앵두 과편 앵두편 앵두 젤리 앵두 요리 건강한 다이어트 간식
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 앵두 260g; 물 1.5컵; 설탕 4큰술; 소금 1/4작은술; 녹두 전분가루 2큰술; 한천가루 1큰술

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동그랑

앵두 과편 앵두편 앵두 젤리 앵두 요리 건강한 다이어트 간식

요즘 한창 많이 나오는 앵두로 앵두과편 앵두젤리 만들었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

앵두
260g 구매
물
1.5컵 구매
설탕
4큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
녹두 전분가루
2큰술 구매
한천가루
1큰술 구매

조리도구

스텐볼
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채반
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볶음팬
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계량스푼
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실리콘몰드
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 녹두 손질법

조리순서Steps

앵두는 식초물에 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 물기를 빼 둡니다.

요건 앵두화채 할 때 뺀 앵두 씨인데 요 씨앗에도 과즙이 제법 붙어 있어서 앵두와 함께 끓여줄 거랍니다.

앵두 260g과 앵두 씨, 물 1 컵을 부어줍니다.

센 불에서 과육이 다 으깨질 때까지 20분 정도 끓입니다.

숟가락으로 눌렀을 때 앵두 과육이 다 으깨지면 체에 밭쳐 과육을 내려주고 씨만 남도록 걸러줍니다.

물 1/2 컵에 녹두 전분 가루 2 큰 술, 한천가루 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 놓습니다. 녹두전분만으로 굳히는데 저는 단단한 식감이 좋아서 한천가루를 추가했답니다.

씨를 걸러낸 앵두 과즙에 설탕 4 큰 술, 소금 1/4 작은 술을 넣어 잘 저어 줍니다.

5분 정도 끓입니다.

한번 끓고 나면 녹두전분과 한천가루 푼 물을 부어주고 골고루 섞어 눌지않게 저어 줍니다.

실리콘으로 된 초콜렛 틀인데 요기에 부어 모양을 잡아 줄 겁니다.

뜨거울 때, 끓인 앵두 과즙을 실리콘 틀에 부어줍니다.

냉장고에 넣고 30 분 정도 굳힙니다. 손으로 살살 만져보고 굳었는지 확인한 다음 틀에서 빼면 된답니다.

살짝 눌러도 묻어나지 않고 잘 굳었네요. 틀에서 살살 빼 줍니다.

앵두과편 앵두편 앵두젤리 앵두양갱 완성입니다.

모양도 참 이쁘지요~

얼마 전에 만든 앵두화채랑 함께 냅니다.

: 녹두전분이 없으면 일반 감자 전분을 사용해도 된답니다.

앵두젤리 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#앵두 #앵두요리 #앵두과편 #앵두편 #앵두젤리 #앵두양갱

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