Name: 계란오믈렛 부드러운 계란이 왔어요~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 설탕 1/2큰술; 소금 약간; 바닐라익스트랙 2g; 버터 1큰술 (또는 기름)

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쿠킹천국

계란오믈렛 부드러운 계란이 왔어요~

계란말이, 계란후라이도 좋지만 부드러운 계란요리가 먹고 싶은 날에는 계란오믈렛을 해먹는 편이다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란오믈렛 재료]

계란
3개 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
바닐라익스트랙
2g 구매
버터 또는 기름
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
휘핑기
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거품기
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

조리순서Steps

계란 3개의 노른자와 흰자를 분리해준다. 노른자에 바닐라익스트랙 2g, 소금 약간을 넣는다.

흰자에는 설탕 반 큰술을 넣는다.

흰자를 휘핑기로 5분 돌려주면 머랭이 만들어진다.

노른자가 담겨있는 볼에 머랭 3큰술을 넣어 잘 섞어준다.

손거품기로 골고루 섞어주면 된다.

버터 1큰술 또는 기름 1큰술을 팬에 두른다.

불은 약불! 노른자 반죽을 넓게 펴준다.

약불

그 위에 나머지 머랭들을 다 올려준다. 산처럼 쌓아준다.

밑 바닥이 노릇해지면 반으로 접어준다.

머랭 때문에 잘 안 접힐 거 같지만 접으면 머랭들이 튀어나오지 않는다.

약불에서 뚜껑을 덮어준다.

계란 반죽이 보이지 않으면 완성된다.

단면을 자르면 꼭 케이크 같은 비주얼을 볼 수 있다.

: 정말 부드러운 식감의 계란오믈렛이다. 디저트나 브런치로 먹기에 딱이다. 취향에 따라 메이플시럽이나 버터를 올려 먹어도 좋다.

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등록일 : 2023-05-30 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

쿠킹천국

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#오믈렛 #계란 #계란요리 #계란오믈렛 #일상 #디저트 #간식

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