아침국 오징어요리 오징어국 맑은 오징어무국/오징어뭇국

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아침국 오징어요리 오징어국 맑은 오징어무국/오징어뭇국

간편하게 끓여 먹기 좋은 국물이 찐 시원한 맑은 오징어무국입니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리
멸치육수
1.5L
무
1/3개
대파
1개
맛술
2스푼
국간장
1스푼
멸치액젓
0.5스푼
생강술
0.5스푼
소금
약간
후추
약간

조리도구

트레이
도마
채반
냄비
요리스푼
국자
대접
계량스푼

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

오징어는 내장 빼고 다리 빨판 훝어가며 깨끗이 씻어 주고 껍질 있는 그대로 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

오징어가 크지 않아 칼집은 패쓰 했고
오징어 껍질에서도 맛있는 맛이 잘 우러나
국 끓일때는 껍질 벗기지 않고 바로 사용하는게 좋아요!

무는 나박썰기 하고 파는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

칼칼하게 드시고 싶으면 땡초 2개 정도 어슷하게 썰어 넣어도 좋구요!

멸치 한줌과 황설탕 2티스푼, 진간장 0,5스푼 정도 넣고 20분 정도 끓인 멸치육수인데 멸치는 건져 내고 무 부터 넣어 주세요~

멸치 육수 없으면 맹물로 끓여도 됩니다

무가 익도록 3분 정도 보글 보글 끓여 주고 오징어를 넣어 주세요~

적힌 분량의 맛술, 멸치액젓, 국간장, 생강술을 넣고 5분 정도 끓여 주세요~

생강술 없으면 다진마늘 약간 넣어도 됩니다

간을 보고 부족하면 소금으로 맞추고 후추 톡톡해 주세요~

파 넣고 한소끔 후루룩 끓여 주면 맑은 오징어무국 완성입니다

오징어국 끓이는 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주세요!

등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-26

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#오징어국 #맑은오징어국 #오징어무국 #오징어뭇국 #맑은국 #오징어요리 #아침국 #국물요리 #아침국물요리 #아침메뉴

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