부추는 다른 야채와는 다르게 얇고 개수가 많습니다 그래서 하나하나 손으로 씻기에는 많은 시간이 걸리고 번거롭죠 큰 볼에 부추 머리 부분을 담그고 양손으로 비비듯이 머리 부분을 씻어줍니다 흙이 묻어 있을 수 있으니 양손으로 비벼서 씻어 주시는 게 좋습니다 누렁 잎이 있으면 손으로 떼어 주시면 됩니다
부추 냉장보관입니다 야채통에 신문지 한 장 깔고 부추를 넣습니다 그리고 그 위에 키친타월을 한 장 올려줍니다 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하면 3~4일 정도는 싱싱한 부추를 먹을 수 있답니다
건강에도 좋고 맛도 좋은 부추입니다 지금 먹기 딱! 좋은 계절이죠 부추로 할 수 있는 요리도 많고요 오늘 같은 비 오는 날에는 부추전도 좋고 삼겹살 굽굽 해서 부추무침과 함께 곁들이면 정말 좋을 것 같아요 비 오는 날에는 기름냄새 맡아야죠 ㅎㅎ 부추 보관법 꼼꼼하게 메모해 두어야겠어요
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