백종원 김치전 돼지고기 김치전 만들기

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잔근육

백종원 김치전 돼지고기 김치전 만들기

신김치가 많아 밥반찬으로 바삭한 김치전을 부쳤어요. 김치전을 부칠 때 기름기가 적당히 있는 돼지고기를 넣 으면 고소한 맛이 배가됩니다.

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김치는 속을 털고 국물을 꼭 짠 뒤1~2cm 길이로 썰어줍니다.

양파는 가늘게 채썰고 대파,청양고추는 동그랗게 얇게 썰어줍니다.

돼지고기는 기름기가 적당히 있는 목살로 준비해 가늘게 채썰어줍니다.

넓은 볼에 부침가루,다진마늘, 소금,설탕,고춧가루을 넣고 물을 붓고 고루 가볍게 섞어 반죽합니다.

여기에 김치,채소,돼지고기를 넣고 골고루 섞어줍니다.

예열된 팬에 식용유3T를 두르고 중약불에 반죽을 1~2 국자 넣고 얇게 펴줍니다. 가장자리로 식용유1T을 두르고 아랫면을 익힙니다.

김치전 가장자리가 익기 시작 하면 뒤집고 뒤집개로 눌러주면서 부쳐주고 팬 가장자리로 식용유1T를 두릅니다. 아랫면이 완전히 익으면 다시 한 번 뒤집어 익힌 후 꺼냅니다.

청양고추가 들어가 칼칼하고 매콤한 맛과 테두리는 바삭 바삭한 김치전이 완성됐어요.

: 반죽할 때 고운 고춧가루1t을 넣으면 붉은 색이 곱고 선명해 훨씬 먹음직스러운 김치전이됩니다. 밀가루 대신 부침가루를 쓰면 더 바삭한 전을 부칠 수 있어요.

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등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#김치전 #백종원김치전 #김치요리 #전요리 #돼지고기김치전 #술안주 #밥반찬 #부침개

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