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요리하는요니

춘장으로 만드는 간짜장 짜장면 짜장밥 레시피

돼지고기가 가득 들어가 댕꿀맛인 홈메이드 간짜장 짜장면 짜장밥 춘장으로 볶아 더 맛있어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추 200g 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
양파 150g 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
애호박 100g 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
팬에 식용유 3T 둘러주세요
열이 오르면 다진 마늘 1T를 먼저 넣고 준비한 야채들을 팬에 넣고 강불에서 살짝 볶아줘요
야채가 살짝 볶아지면 가운데 자리를 만들어 짜장면 앙꼬 돼지고기 200g 넣어줘요. 저는 살코기를 좋아해서 카레용 고기로 선택헀어요
잡내 제거를 위해 생강액 1T 넣어주세요. 없으시면 맛술이나 소주 사용해요
간장 1/2T 넣어줘요
양파가 살짝 투명해질때까지 채수 충분히 나오게 볶아줘요. 다 볶아졌으면 고기와 야채는 잠깐 다른 곳으로 이동해줘요
키친타올로 팬 한번 닦아주고 식용유 2T 둘러줘요
춘장 125g 넣어줘요. 가루를 이용한 짜장면보다 춘장으로 만든 짜장면 짜장이 훨씬 맛나요
약불에서 기름과 춘장이 혼연일체가 되도록 잘 볶아줘요
춘장이 잘 풀어졌으면 볶아둔 야채와 고기 넣고 비비듯이 볶아줘요
저는 완두콩이 너무 좋아서 완두콩 2T 넣어줬어요. 완두콩 너무 좋아요
물 300ml 넣어줘요. 저는 쌀뜨물을 사용했어요
설탕 1/2~1/2T 넣어줘요. 설탕은 입맛에 따라 가감해주세요
전분 1T와 물 2T 넣고 잘 섞어줘요
전분 물 살짝살짝 부어가며 원하는 짜장 농도로 맞춰줘요
요니 st 꾸덕한 짜장 완성이에요
칼국수 또는 생면을 삶아줘요. 면이 끓어오르면 냉수 200ml를 부어줘서 식혀주세요. 냉수는 2번 부어주시고 불을 끄면 좋아요
통깨와 오이를 꾸미로 올려주면 홈메이드 짜장면 짜장밥 완성이에요

등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-19

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요리하는요니

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#면요리#춘장#한그릇요리
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