식사가 되는 한그릇 요리 부추달걀볶음 채소계란볶음

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요리하는러라

식사가 되는 한그릇 요리 부추달걀볶음 채소계란볶음

비타민 담당 채소들과 단백질 담당 달걀, 지방 오일로 만든 일명, 비단지 요리. 집에 있는 자투리 채소들과 계란(고기)만 있으면 아주 손쉬운 저탄고지 음식을 만들 수가 있어요. 아삭아삭하게 식감 살려서 볶는 꿀팁 보고가세요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
4장 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
부추
1/2줌 구매
달걀
2~3개 구매
오일
2 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

간장
0.5 구매
설탕
0.2 구매
굴소스
1 구매
참기름
1 구매
후추
구매
크러쉬드 레드페퍼
약간 구매

조리도구

도마
구매
프라이팬
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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제가 준비한 채소들입니다~ 야채는 좋아하는 것, 집에 있는 것으로 사용하면 되고, 양만 비슷하게 맞춰주면 간이 맞을거예요. 계란은 작은 것은 3개, 큰 것은 2개 정도 준비해 주세요.

배추와 양파는 도톰하게 채 썰고 부추는 손가락 정도 길이로 자르고 팽이버섯은 길이로 반 잘라줍니다.

팬을 센 불로 달군 다음 오일 두 스푼을 넣어줍니다.

센불

센 불에 양파와 배추를 먼저 넣고 볶다가 양파 가장자리가 투명하게 익어가면 한쪽으로 밀어놓고 계란을 깨트려주세요.

센불

달걀이 어느 정도 익으면 대충 저어 스크램블 해준 다음 중불로 줄이고 팬 중앙에 간장 반 숟가락, 설탕 0.2 굴 소스 한 숟가락을 넣어줍니다.

중불

눌어붙지 않도록 재빠르게 저어서 양념을 고루 섞은 다음 팽이버섯을 넣고 30초 정도만 볶아주세요

양념은 미리 섞어 두셨다가 넣어도 돼요.

부추는 불을 끄고 마지막에 넣기! 잔열로 부추를 향긋하게 익힌 다음 참기름 한 스푼 둘러 섞어주면 계란볶음 완성입니다. 싱거우면 소금 약간 넣어주세요~

접시에 담고 후추 갈갈갈 크러쉬드 레드 페퍼도 뿌려 주었어요. 기호에 따라 치즈를 갈아 올리셔도 됩니다.

양파와 배추는 센불에 볶고, 팽이버섯은 30초 부추는 불을 끄고 넣어서 모두 모두 식감이 살아있고 향긋해요. 부드럽게 익은 채소를 좋아하시면 중불로 더 오래 볶아주면 된답니다.

부추달걀볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#배추계란볶음 #계란볶음 #부추계란볶음 #채소계란볶음

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