Name: 찐고구마 고구마찌는법 찜기없이 고구마 찌는 법 꿀 고구마 찌는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꿀고구마 4개

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춤추는루나

찐고구마 고구마찌는법 찜기없이 고구마 찌는 법 꿀 고구마 찌는 법

살 빠지는 레시피로 다이어트에 성공해 유지어터가 되고 있는 루나에요.
고구마는 감자보다 훨씬 칼로리가 높은데 다이어트 식품으로 각광받고 있어요.
그 이유는 혈당 상승 속도를 GI(혈당지수)라고 하는데 0~55 낮음, 55~69 보통, 70 이상 높음으로 분류돼요.
고구마의 혈당 지수는 55 정도로 감자 90에 비해 혈당을 낮추는 대표적인 다이어트 음식으로 유명하죠.
고구마는 낮은 혈당 속도를 지닌 다이어트 음식 임에 틀림없어요.
하지만 조리 방식이 중요한데요.
구우면 녹말이 당분으로 변해 혈당지수가 80으로 급격히 오르고 튀기면 70으로 조금 낮아져요.
삶을 때는 혈당지수는 45로 가장 낮기에 생으로 먹거나 삶아서 먹어야 해요.
찐고구마 혈당지수 45
가장 낮아, 다이어트에는 찐고구마
다이어트 음식 고구마라고 살이 안 찌는 건 아니죠?
우리 똑똑하게 찐고구마로 다이어트 식단 하자고요.
오늘은 고구마찌는법 을 알려드릴 텐데요.
찜기없이 고구마 찌는 법 알려드릴게요.
노브랜드에서 꿀 고구마가 세일 중이더라고요.
꿀 고구마 찌는 법 고고씽!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꿀고구마
4개 구매

조리도구

도마
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요리솔
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냄비
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조리순서Steps

꿀 고구마를 깨끗이 씻어줍니다. 껍질을 벗겨서 먹을 거지만 그래도 솔로 살살 문질러 주면 껍질이 깨끗이 세척할 수 있어요.

※ 솔로 세게 문지르면 껍질이 벗겨져요.

고구마 양쪽 끝을 잘라주세요. 고구마 양쪽 끝을 자르는 이유는 양쪽으로 수분이 빠져나가면서 꿀 고구마의 단맛을 올려주기 때문이에요.

저는 찜기없이 고구마를 찌는 법 이잖아요. 냄비에 고구마를 담고 물을 넉넉하게 부어주세요.

물양이 적으면 고구마가 탈수가 있으니 고구마가 잠길 정도로 물을 넣어주세요!

냄비에 뚜껑을 닫아 센 불에서 고구마를 쪄주세요.

강불

냄비에 김이 올라오면 불을 약불로 줄여주고 30분간 찌는 거예요.

약불

약불로 오래 쪄주시고 한눈판 사이 물이 없어져 냄비가 탈수 있으니 신경 써 주세요!

30분 후 냄비 뚜껑을 열어보니 깜놀!!! 사진 보시면 아시겠지만 물이 하나도 남지 않았어요. 조금만 늦었어도 딱 적당한 타이밍에 뚜껑을 열다니! 잘 익었나? 고구마 하나하나 제일 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔러보세요! 찔렀을 때 젓가락이 푹 들어가면 잘 익은 거예요. 잘라 보는 것도 좋겠지만 고구마가 엄청 뜨거워요. 화상 조심하세요. 너무 뜨거워서 앗! 소리가 절로 나요!

: 고구마가 따뜻할 때 칼로 잘라보았어요.
아주 잘 익었어요.
고구마 숙성이 잘 되었는지 아주 달달합니다.
왜 꿀 고구마인지 알겠어요.
달달하고 부드럽고, 퍽퍽하지도 않았어요.
잘 익은 배추김치도 좋지만 여름에는 열무김치 아니겠어요.
다이어트 음식 고구마라도 많이 먹으면 안 되는데 열무김치랑 먹으니 한 개 반을 먹어 버렸다는....