Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,367
상품목록
main thumb
요리재능발견

전복 크림 파스타 만들기

전복초 만들고 내장으로 활용해서 파스타 만들었어요
전복내장 으로 크림 파스타와 오일 파스타로 만드는 방법이 있지만 오늘은 크림으로 해볼게요 정말 전복은 내장까지 맛있어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전복과 전복 내장은 손질해서 냉동해 둔 것으로 준비했어요 청양고추는 송송 썰어 놓고 양파는 잘게 다져요 전복은 팬에 구워둡니다

전복 손질법 레시피

전복 내장은 물을 1국자 넣고 1분 정도를 살짝 데칩니다
살짝 데친 전복 내장을 생크림 150ml 넣고 믹서기에 드르~륵 갈아줘요 그사이 스파게티 면은 삶아놓아요
면은 소금과 올리브유 2~3 방울을 넣고 7~8분 정도 삶아주세요
올리브유 2스푼을 넣고 다진 마늘을 넣어 볶아줘요 한쪽에는 버터 10g을 넣고 전복을 앞뒤로 구워서 따로 담아 놓아요
마늘과 전복 구운 기름에 버터 10g을 더 넣고 다진 양파를 중약불에서 같이 볶아줍니다
-

버터는 발연점이 낮아서 중약불에 볶아주세요

볶은 양파에 갈아놓은 게우 소스를 넣어 약불에서 끓이듯이 볶아줍니다
이때 생크림을 100ml 더 넣고 썰어놓은 청양고추도 반만 넣어주세요
완성된 소스에 삶아 놓은 면을 넣고 잘 저어줍니다 이때 소금과 후춧가루를 넣고 완성해 주세요 소금은 간을 보고 넣으세요
그릇에 담고 팬에 구워놓은 전복도 잘라서 얹어주고 파슬리 가루와 치즈도 갈아서 파스타 위에 솔솔 뿌려줍니다
취향껏 청양고추 썰은 것도 더 얹어주세요
크림소스의 느끼함이 없어집니다
전복을 먹고 내장은 항상 버렸는데 모래주머니를 제거해 냉동해 두었다가 요리에 활용하니 특별한 파스타가 되었습니다
전복은 내장까지 맛있어요!!
팁-주의사항
꿀팁을 드린다면 전복 내장을 살짝 데쳐놓으니 비린 맛이 없어집니다

등록일 : 2023-05-15 수정일 : 2023-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

요리 후기 1

오기♥️ 2023-05-18 20:59:00

맛있어요 

쉐프의 한마디2023-05-25 04:06:52

게우 소스로 만든 파스타 정말 맛있어요 ㅎㅎ 방문 감사드립니다

댓글 0
파일첨부
애호박찌개 맛보장 레시피
더보기
만두국 맛보장 레시피
더보기
청경채볶음 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
두부샐러드 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
스테이크덮밥 맛보장 레시피
더보기
만두 맛보장 레시피
더보기
백김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피