부추무침 레시피(이국주 부추무침)

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부추무침 레시피(이국주 부추무침)

이국주님이 요리하신 부추무침을 만들었어요. 전에는 부추무침 양념에 액젓을 넣었지만 이번에는 액젓은 빼고 식초를 넣었더니 상큼하면서 새콤달콤한 부추무침을 맛 볼 수 있었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[부추무침 재료]

부추
73g 구매
양파
65g 구매

[부추무침 양념]

진간장
1-1.3큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
황설탕
0.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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일회용장갑
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶부추 손질은 시든 잎이나 누렇게 변한 부분이 있다면 살짝 자른 뒤, 볼에 물을 받은 뒤 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 세척한 뒤 물기를 빼 줍니다.
▶세척한 부추는 약 4.5cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

부추 73g

부추 손질법 레시피

▶양파는 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰어 준비합니다.

양파 65g

▶진간장 1.3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 1큰술, 황설탕 0.5큰술,참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 준비합니다.

▶볼에 부추무침 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

진간장 1.3큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 1큰술, 황설탕 0.5큰술,참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술

▶양념장 위에 부추와 양파를 넣어줍니다.

부추, 양파

▶일회용 장갑을 끼고 부추양념장과 부추와 양파에 양념에 골고루 배이도록 조물조물 무쳐줍니다.

▶맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간장, 설탕, 식초를 추가한 뒤 조물조물 무쳐주면 이국주 부추무침 레시피 부추겉절이 만드는 법 완성입니다.

: ▶싱거우면 진간장을 살짝 추가하고 새콤달콤한 맛이 부족하다고 느껴지면 식초와 설탕을 살짝 추가해주세요.
▶고기와 함께 드시면 맛있어요.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-11 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

에루피 2023-05-12 17:13:32

다른반찬이랑 같이 만들었는데 짜지도않고 식감이있어 맛있네요 넉넉하게 레시피보다 두배만큼만들었는데 도시락으로 많이 가져갈것같아요

쉐프의 한마디2023-05-14 07:30:26

와~~제가 만든것보다 더 맛나보여요^^제 레시피가 조금이나마 도움이 되셨다니 감사드려요~~

댓글 0

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