가성비 최고로 불리는 돼지등뼈 [감자탕]

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손애

가성비 최고로 불리는 돼지등뼈 [감자탕]

등뼈가 진짜 저렴한거 알고계신가요? 보통 3키로에 7~8천원 사이로 구매할수있어요 3키로면 4~5인분정도 되는양이죠 1키로에 대략 2인분분량이랍니다

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

등뼈
3Kg 구매
대파
2줄 구매
팽이버섯
1개 구매
시래기
300g 구매
양파
1/2개 구매
통후추
20알 구매
월계수잎
5장 구매
부추
200g 구매

[양념]

된장
4큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
굵은고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다시다
1큰술 구매
미원
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
들깨가루
3큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
양수냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
사각트레이
구매
면보
구매
인덱스도마
구매
국자
구매
거름망
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 우선 핏물을 먼저빼주세요 2~4시간 사이로 빼주세요

물을 한번갈아주고 등뼈를 살짝 데쳐줍니다 물을넣고 끓어오르면 빼주시면되세요 :) 등뼈는 깨끗이 씻어준비해줍니다

등뼈와 물을 냄비에 담아줍니다 물양은 등뼈가 잠기고 넉넉하게 부어주세요 월계수잎,통후추,대파1줄기,양파 넣어서 2~3시간 사이로 삶아주세요 (시간이지나고 고기하나 뜯어보셔서 확인하는게 제일베스트)

양념을 준비합니다.

시래기와 부추를 준비합니다 .

양념에 버무려 냉장 보관 해 줍니다.

팽이버섯과 대파1줄기를 손질해주고

버섯 손질법 레시피

육수용으로 넣었던 야채와 향신료를 빼줍니다

시래기 양념장을넣어 대략 30분정도 끓여주세요 중간에 물이 많이 졸으면 추가해주세요

팽이버섯과 대파는 먹기직전에 넣어 끓여주시면됩니다! 마지막으로 들깨까지 팍팍 넣어주시면 감자탕완성입니다

돼지등뼈감자탕 관련 상품

등록일 : 2023-05-09 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

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#돼지등뼈 #등뼈감자탕 #감자탕 #돼지등뼈요리

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