Name: 자연산 전복, 소라죽...
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 전복 3마리; 소라 4마리; 쌀 3컵; 국간장 1큰술; 참치액 2큰술; 소금 1큰술; 참기름 5큰술

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419

윤씨네삼남매

자연산 전복, 소라죽...

아픈 막둥이 먹일려고 죽 끓였어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
3마리 구매
소라
4마리 구매
쌀
3컵 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
참기름
5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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숟가락
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노하우

조리순서Steps

지인분이 잡아다 준거라 자연산입니다 그래서 몇개 안되요

우선 쌀 3컵 씻어 물에 불려둡니다

그리고 전복을 칫솔로 깨깟하게 닦아주고 소라도 닦아줬어요

숟가락으로 전복 따주고 입도 제거하며 손질을 해줍니다.

전복 손질법 레시피

내장과 살을 분리합니다

전복 내장은 믹서기로 갈아줍니다.

전복살과 소라도 준비합니다. 소라는 한번 데쳐준다음 젓가락으로 돌려빼서 내장 제거하고 살만 준비합니다

이제 시간 단축과 식감을 위해 불려진 쌀을 믹서기에 갈아줍니다 너무 오래 갈지 말고요 한번 위~잉하고 꺼버리면 됩니다 3초정도만 갈아주고요

참기름 2큰술에 갈은 쌀만 넣어 볶아줍니다.

그런다음 전복살과 소라 넣고 같이 볶아주고 참기름도 1큰술 더 추가해서 볶아줍니다.

내장도 넣고 볶아줍니다

볶아주니 색이 초록으로 변하네요

이제 물 부어주는데요 쌀이 퍼질정도로 부어주면 되는데.. 대략 쌀의 양보다 5~6배 정도 부어주면 됩니다

이제 팔팔 끓여줍니다

간은 국간장 1큰술, 참치액 2큰술 넣고 나머지 간은 소금으로 해줬더니 간이 맞더라고요. 입맛에 맞게 소금은 가감해서 넣어주세요

다 됐음 마지막에 참기름 1큰술 뿌려주면 전복죽 완성입니다.

: 쌀을 갈아서 끓였더니 시간이 오래 안 걸리더라구요

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등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#전복소라죽 #죽 #죽끓이기 #전복 #소라

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