가지찜과 나물요리:채식주의자의 보양식,손님초대요리

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가지찜과 나물요리:채식주의자의 보양식,손님초대요리

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재료Ingredients

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나물들은 물에 담가 억센줄기와 시든잎 떼어내고 헹군 후 끓는 물에 데친다음 빠르게 찬물에 다시 헹군다.

나물은 한가지만 해도 되고 다른 어떤 나물도 다 좋아요.

가지는 반토막 내고 세로로 또 반 자른 후 칼집을 내준다. 소금,후추 뿌려둔다.

가지 손질법 레시피

무와 양파를 썰어 찜기 위에 얹는다, 그 위에 가지와 방울토마토도 얹어 뚜껑덮고 찐다.

양념재료를 섞어 양념장을 만든다.

찜위에 데친나물들을 올리고 양념장을 고루 뿌린 후 뚜껑덮고 잠시 찐다.

찜기를 들어내고 채소찐 물에 찜기에서 무만 꺼내고 양념장 넣어 잠시 조린다.

접시 한쪽에 무와 가지 담고

한쪽에 양파와 나물들을 담는다.

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등록일 : 2023-05-05 수정일 : 2023-05-09

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#가지와나물찜 #가지찜 #가지요리 #나물요리 #채식 #손님초대요리

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