[만개의레시피 공모전] 가정의 달 부모님께 특별히 맛있는 소갈비구이

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승일승훈

[만개의레시피 공모전] 가정의 달 부모님께 특별히 맛있는 소갈비구이

어릴적 소갈비는 너무 비싸서 늘 눈으로만 바라보던 소갈비구이는 나이들어서 많이 먹을수 있는 나이가 되었는데 옆에는 부모님이 계실지 않아서 서글픈 오늘이네요. 그마음을 담아서 소갈비구이를 만들었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매
시판 바베큐소스
1/2병 구매
잣
2큰술 구매
다진마늘
2스푼 구매
대파 흰부분
1/2뿌리 구매

[소갈비구이 양념장]

바베큐소스
1/2병 구매
다진마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
생강가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
볼
구매
오븐기
구매
절구
구매
사각밀폐용기
구매

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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소갈비구이를 소개합니다.

LA갈비살은 2시간정도 찬물에 담궈서 핏물을 빼주세요.

대파를 송송송 썰어주세요.

소갈비구이 양념장을 미리 만들어두세요.

LA갈비위에 양념장을 버무려 주세요.

양념장이 잘 베이도록 골고루 버무려주세요.

사각통에 냉장고에 30분정도 보관해 두세요.

오븐기에 잠시 숙성시켜둔 LA갈비를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

너무나도 담백한 맛을 즐기수 있습니다.

잣은 절구에 으깨서 준비합니다.

먹기좋은 크기로 잘라서 접시에 올려주세요. 잣가루를 솔솔솔 뿌려주세요.

소갈비구이가 완성이 되었습니다.

: 그동안에는 간장으로 간을 했지만 오늘은 특별하게 바베큐소스를 활용해서 양념장을 만들었습니다. 폭립의 맛과 비슷한 느낌이지만 특별한 맛을 맛볼수 있답니다.

소갈비구이 관련 상품

등록일 : 2023-05-04 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#소갈비구이 #갈비구이 #만개의레시피 #만개의쉐프

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