아삭한 열무김치 담는법 / 친정엄마 레시피

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굼빛라이프

아삭한 열무김치 담는법 / 친정엄마 레시피

부모님께서 시골에 다녀오시면서 시골장에서 열무를 사오셨어요! 지금부터 아삭한 열무김치 담는 법 친정엄마 레시피 소개할게요!

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
5kg 구매
굵은소금
2컵 구매

[열무김치양념]

다진마늘 생강
1컵 구매
양파
2개 구매
대파
1뿌리 구매
고추
8개 구매
뉴슈가
1t 구매
고춧가루
3컵 구매
매실액
1/2컵 구매
밀가루풀
3컵 구매
갈치속젓
1/2컵 구매
까나리액젓
1/2컵 구매
새우젓
1/2컵 구매
통깨
1/2컵 구매

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▶ 굵은소금 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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열무를 깨끗하게 다듬어 소금을 쳐 놓습니다.

반나절 정도 방치하였습니다.

흐르는 물에 2-3회 씻어서 소쿠리에 건져 놓습니다.

스텐 다라이에 다진 생강과 다진 마늘을 넣습니다.

어긋 썰은 대파와 길게 채썬 양파를 넣습니다.

고추를 어긋 썰어 넣습니다.

뉴슈가를 넣습니다.

열무김치에는 뉴슈가가 들어가야 열무의 쓴맛이 안난다고 해요

고춧가루 넣습니다.

매실액을 넣습니다.

냄비에 미리 쒀 놓은 밀가루풀을 넣습니다.

갈치속젓과 까나리액젓, 새우젓을 넣습니다.

통깨를 넣습니다.
이제 이 모든 양념을 잘 섞어 주면 열무김치 양념 완성입니다^^

씻어 놓은 열무를 먹기 좋은 크기로 썰어서 양념에 넣고 골고루 잘 비벼줍니다.

이렇게 열무김치가 완성되었습니다!!

: 작은 김치통에 열무김치를 나눠 담고 실온에서 하루 보관 후 먹으면 열무가 살짝 익어서 더욱 맛있습니다. 이후에는 냉장보관을 합니다. 열무김치요리 활용도가 좋지요! 열무비빔밥을 만들어 먹어도 맛있고 열무국수를 만들어 먹어도 맛있지요!

열무김치 관련 상품

등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-10

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굼빛라이프

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#열무 #열무김치 #열무김치만드는법 #열무김치레시피 #열무김치요리 #열무김치양념 #열무김치담는법

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