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재미마미

부추김치:초벌부추로 약이 되는 봄김치(김치양념레시피)

봄에만 먹을 수 있는 초벌부추로 담근 김치
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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다시육수를 끓여 식혀둔다.

다시육수 재료는 참고만 해주세요.

고춧가루를 제외한 김치양념재료에 다시육수를 붓고 믹서에 곱게 간다.

찹쌀풀 대신 익힌고구마와 조청을 넣는 김치양념이에요. 과일은 사과와 배 중 하나만넣어도 되고 홍시를 넣어도 좋아요.​.

고춧가루를 섞어 김치양념을 완성한다.
김치양념은 넉넉히 만들어 냉동실에 두었다 사용하면 편리하다
김치양념 한컵을 덜어내어 당근채를 섞는다.
부추는 다듬어 물에 담갔다가 여러번 헹군 후 물기를 빼둔다.
부추를 김치양념에 넣어 버무린다
*초벌부추라 아주 연해요, 살살 버무려주세요.
김치통에 부추김치를 담고 퉁깨를 뿌린다

바로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 물론 맛있어요.

등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2024-03-05

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#초벌부추#부추김치#김치양념만들기#봄김치
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